Io non possiedo la padella specifica ma la preparo nel wok (la padella cinese) e viene bene lo stesso.

Per me è stato una riceta ottima ,è vero che il curcuma è meno costoso ,ma non da il sapore del Zafferano . Walter ,,ti rispondo a la tua domanda :: puoi comprare in qualsiesi supermercato una padella ,ma deve essere grande e non adherente .(tipo teflon de ottima qualità )

Io ho visto la padella per cuocere la paella anche negli ipermercati...nn so se posso mettere il nome dell'ipermercato ma posso dire che sembra un salta-pasta gigante senza manico lungo ma con due manici piccoli come le pentole....

La paella, in tutte le sue versioni, è preferibile che finisca la cottura in forno.

Suggerisco l'utilizzo della Curcuma, al posto dello Zafferano: è meno costosa ed è più aromatica

@scorza di limone: la ricetta sembra complicata ma la cotture separata di alcuni ingredienti permette di poter sentire tutti i gusti mano a mano che ti arrivano in bocca invece di creare un "pastone" unico. se non ho letto male nella ricetta sparisce il limone che è negli ingredienti. Io ne grattugio un po' di scorza sul riso all'ultimo minuto, non uso il succo.

Arriva l'estate e la paella non può mancare.

1 la ricetta è troppo complicata visto che si cucina prima tutto separatamente. 2 lo zafferano si mette a fine cottura perchè non deve cuocere 3 un tocco di scorza di limone si sposa meravigliosamente con il pesce e da un sentore più fresco ed aromatico.

è fondamentale accompagnare la paella con la sangria..visto che ci siamo Spagna sia!

Il mio non è proprio un commento sulla ricetta, ma una domanda, dove posso acquistare la padella per cuocere la paella.

fidatevi se vi dico che il peperone deve essere rosso, o giallo. e se togliete l aglio sara' piu' digeribile e dolce.