Grn parte del risultato dipende dai fagioli neri cubani che non sono trangenici e quindi hanno antichi sapori. In questa ricetta di sbagliato c'è: ammollare i fagioli comunque per 4 ore, se sono orignali cubani non serve. Fate un soffritto cipolla, aglio, un peperone verde tagliato a pezzetti, cumino,una carota e un pomodoro. Sul soffritte aggiungere mezzo bicchiere di vino secco. Quindi aggiunger ei fagioli cotti per due ore a fuoco lento o nella pentola a pressione (dove però di sbricioleranno dentro). Schiacciarne un po' per far addensare la zuppa. Aggiungere i fagioli e l'acqua di questi al soffritto e far cuocere per 1/2 ora. Sale e peproncino a chi piace. Si mangiano con riso bianco (o soffritti nel riso il giorno dopo - Moros- y Cristianos) una bistecca di maiale fritta o un uovo. Era il cibo domenicale degli schiavi e per i cubani è ormai cibo quotidiano da circa 52 anni. A parte il maiale e qualche pesce, non mangiano altro. Hasta pronto. Mamey

E' effettivamente aceto! Assicurato dalle migliori cuoche cubane!!

Sei sicuro che ci vada l'aceto nella ricetta?? Il dubbio nasce dal fatto che in altre ricette viste è citato l'OLIO e NON l'ACETO,,ed in spagnolo olio si dice ACEITE!

Li ho provati...buonissimi...li rifarò sicuramente

sono 10 anni che cerco la vera ricetta... grazie!!! la prima volta che ho mangiato questo piatto ero a londra e sono andata in un ristorante cubano.. da allora non ho piu scordato questo piatto... l'unica cosa è che non riesco a trovare il platano.. qualche suggerimento? grazie davvero di cuore...

Serviti con riso bianco sono la "pappa col pomodoro" quotidiana dei cubani. Cercate di trovare il tempo per provarli, non ve ne pentirete! Vengono sempre serviti con "platanos fritos", le banane tropicali fritte di cui ho inviato la ricetta.

Se uso i fagioli quelli in scatola e' la stessa cosa?