Anch'io la preparo così....in inverno, quando non c'è basilico, metto prezzemolo e qualche gheriglio di noce tritato insieme alla ricotta. E' una pasta buona e leggera.

Un primo piatto leggero. Il formato di pasta può variare secondo i gusti, anche gli spaghetti sono indicati per l'ottima riuscita della ricetta.

Secondo me risulta più saporita se la ricotta viene lavorata con il latte e il parmigiano e poi mescolata con le zucchine...il formaggio si amalgama meglio e dà più sapore.

Lavorando la ricotta con un cucchiaio di pesto e un poco di acqua di cottura della pasta... diventa un primo eccezionale, buonissimo, fresco e leggero... adatto all'estate insomma. Si può decorare il piatto con pinoli e foglie di basilico.

Per un sapore più fresco ed estivo, preferisco aggiungere abbondante menta, poi al momento di servire il piatto, aggiungo una spolverata di ricotta dura grattugiata...BUONA !!!!

Confermo: la menta è la morte sua! Una spolveratina di pepe a piatto finito non ci sta male, comunque.

Ottima pasta, anche senza basilico!