Si la Linzertorte si puo fare anche con la farina di grano saraceno. E' una delle infinite varianti..

LA LINZERTORTE E' UN DOLCE TIPICO DELLA SVIZZERA E LA MARMELLATA DEVE ESSERE ASSOLUTAMENTE DI LAMPONI!!!!

Forse sono stata interpretata male. Sono perfettamente a conoscenza che la Linzertorte non è di Lienz A, ma D e che non ha nulla a che vedere con Nuernberg, ma per chi non è per metà austriaco e non ha una tradizione familiare nordica alle spalle non è facile capire il gusto particolare del dolce. Da qui una similitudine con altri. Per quanto riguarda la marmellata, anch'io uso quella di mirtilli. Lascio agli altri di scegliere secondo il loro gusto. Però vi posso assicurare che anche la mia ricetta, tratta da un vecchio ricettario della Oetker) veramente è buona.La faceva ancora la mia mamma. PS la testiera del mio PC purtroppo è italiana

La Linzertorte va preparata solo con 200 gr di burro lavorato freddo con 200 gr zucchero,400 gr di farina, 2 uova, 200 gr di mandorle sninuzzate ancora con la pellicina, cannella e vanillina in polvere. Sopra rigorosamente composta di mirtilli o ribes rossi. Questa e' una ricetta originale altoatesina ed e' supercollaudata e semplicissima

Un paio di puntini sulle i (e di umlaut sulle e). La Linzertorte, come dice il nome, viene da Linz - e non confondiamolo con Lienz - in Austria e con Norimberga non c'entra nulla. Non va assolutamente ricoperta con la prima marmellata che capita sottomano, ma rigorosamente con quella di mirtilli rossi. Che è difficile da trovare, per carità, ma proprio questo la rende una torta particolare. Ho un dubbio anche per le noci e nocciole nell'impasto, credo ci vadano solo le mandorle... o nemmeno quelle. Dovrò controllare, perché non ho più la ricetta su PC. Ultima cosa: la torta va ricoperta, sopra la marmellata e le striscioline di pasta, con mandorle in scaglie.

Tralasciando le polemiche sull'origine del dolce (Linz, Lienz, Norimberga ecc...se ci troviamo da quelle parti, assaggiamo il dolce "in loco" per valutare l'originale), questa crostata è buonissima !!!!! Per la verità ho usato mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, perchè non capisco come impastare "2 chiodi di garofano" con gli altri ingredienti... grazie per la ricetta.

La linzer va fatta con marmellata di RIBES ROSSI e nel impasto ci vanno messe solo mandorle tritate.

la farina non dovrebbe essere di grano saraceno ??? io l'ho mangiata così Grazie Valeria

Ciao...io ho avuto questa ricetta da una nonnina tedesca ...purtroppo lei è anziana e ha omesso degli ingredienti ...per questo motivo ricercavo la ricetta completa...cmq tornando al motivo per cui scrivo....lei nn menziona marmellata ma ciliege fresche e pezzetti di cioccolato.....un saluto

Secondo me mia cara, la nonnina faceva una comune crosta. Buonissima senz'altro perchè sempre di pasta frolla si tratta, ma con le cigliege o cioccolato non metterei mandorle e cannella. Quindi forse non era la Linzertorte. Mi spiace, ma comunque questa è da...mangiare... un saluto

mariaelena grazie per la ricetta mi sembra molto buona, la proverò presto.

la linz torte e una torta fatta con zucchero uova burro farina di mandorle e farina di grano saraceno non con farina "oo" o altra poi va farcita con 2 strati di marmellata di mirtilli o mirtilli rossi

Sembra la solita crostata, ma il sapore dei chiodi di garofano, la cannella, le mandorle (o Noci) mischiate all'impasto le danno un gusto speciale. La marmellata di mirtilli è l'ideale. Torta che ricorda i famosi biscotti che si fanno a Norimberga per le feste di Natale. Speziati e nel contempo delicati. Fa parte del mio bagaglio culinario da quando ancora non sapevo cucinare. Fidatevi... e... provate! Accetto critiche Heeem... e no fosse chiaro chiedete.