GLI STANPINI PER IL BABBA IO LE HO CONPERATO AL MERCATO DOVE SI VENDANO LE PENTOLE ETEGLIE PER LASAGNE; CI SONO PICCOLINI COME UN BICCHIERINO DA LIQUORE ; E PIU GRANDE COME UN BICCHIERE DI VINO E NON SONO TANTE CARE CE ANCHE LA FORMA DEL PANDORO ; BUONA FORTUNA: SPERANDO DI ESSERTI STATO DAIUTO CIAOOOOOOOO:

io uso la farina normale ed e buono lo stesso

Vorrei segnalare che a Roma c'è un grossista dove acquistare gli stampi da babà, lo stampo per il pandoro, e tutto ciò che serve in pasticceria. Ci ho comprato tante cose, non è economicissimo, però trovate tutto. Sta in Via della Ferratella in Laterano,1. Anche io vorrei sapere, dato che ho 8 stampi per babà, in acciaio (comprati proprio presso questo grossista) , alti 6 cm. quanto impasto bisogna preparare.

non è scritto quanta farina

Ciao a tutti, potete darmi un'alternativa di sciroppo che non contenga liquore? adatto anche ai bambini? Grazie 100

Perfetto, unico problema la distribuzione della pasta lievitata negli stampini, ma con un po' di burro sul cucchiaio si va meglio. Vedete la foto. Grazie!

La farina americana è detta anche Manitoba o Favola e si trova anche negli ipermercati.

Vi raccomando bagnate ogni fetta nello sciroppo prima di servirla il babà deve essere bagnatissimo è una vera specialità buon babà a tutti.

Ma piu o meno quanti babà vengono fuori? Cmq la ricetta fa venire l'acquolina in bocca non vedo l'ora di provarla! .

io ne faccio un contenitore da 1 litro prova e poi fammi sapere pensa che l'impasto sembra poco ma si gonfia e viene grandissimo devi regolarti con i contenitori

Dove posso trovare uno stampo per babà? Sono andata dappertutto ma niente da fare, uff...!

Maria prova la ricetta e poi mi dirai ciaooooooooo .

anch io non ho trovato da nessuna parte lo stampo per babà... posso risolvere in altra maniera?

Prendi uno stampo per budini o per ciambella è lo stesso.

sarebbe meglio fare il babà un giorno prima e bagnarlo il giorno dopo. in questo modo assorbe la bagna molto meglio (lo stesso vale per il pan di spagna)

la farina 00 non è assolutamente adatta per il babà ci vuole la farina americana!!!!!!!!!!!!!!

al pasticciere numero 1: non mi pare di aver letto farina 00,ma bensi farina. Ma sta' farina Americana..da quanto tempo e' in commercio in Italia e che tipo di farina e'.. grano tenero,grano duro..

quale rum mi consigliate di usare? Non riesco a trovarne uno che "ricordi" almeno un pò quello che in Sicilia assaporiamo nelle nostre pasticcerie!

Ho provato questa ricetta ed il risultato è eccezionale!! Ne vien fuori un babà uguale a quello del pasticciere, morbido e gonfissimo! Il mio ragazzo ne ha mangiato quasi un quarto Ho notato che la ricetta è identica a quella del libro associato al Bimby, manca solo il burro (io ne ho messo appena 20 grammi). L'unico neo è la cottura: la parte di sopra viene un po' bruciata, è normale?

ho appena inviato in redazione la foto di una fetta del babà... p.s. è talmente buono che ne sto facendo un altro p.s. La farina Manitoba o favola o americana si trova nei supermercati, ce l'ha pure il salumiere sotto casa mia... Io compro quella della "Lo Conte", la potete riconoscere dalla confezione in plastica rosa.

Io non uso la farina manitoba ma uso la farina normale00, tende a colorirsi un po' sopra ma non abbassare la temperatura puoi coprirlo con un pò di carta argentata, per quanto riguarda il rum si può usare qualsiasi tipo, .

questa è una ricetta molyo facile e svelta!! COMPLIMENTI

Salve a tutti ...volevo sapere se è necessario aggiungere il burro,siccome nelle altre ricette che ho letto viene sempre mensionato.

io abito in germania e nn credo che ci sia la farina 0 oppure la mandiba ma la farina 00 é lo stesso?

Per una buona bagna fate cio' : Fate bollire un litro di acqua con 400/500 grammi di zucchero e buccia di limone per 10 minuti. Togliere dal fuoco ed aggiungere 60 grammi di Essenza di Rum e 70 grammi di Alcool e subito bagnare il babà ancora caldo. Risultato = Babà come quelli siciliani.

grazie per la ricetta,e' stato un trionfo...buon baba'a tutti

ciao..scusate...ho fato adesso il dolce...ma nn si gonfia...e tra 30 minuti dovrei infornarlo...e normale??

se si usano stampini piccoli,vanno riempiti per metà e fatti lievitare; per stampi unici occorre usare uno stampo scanalato da 26 cm alto 15 cm e dopo la lievitazione, il dolce sarà arrivato ad un cm dal bordo.

ottimi.Ma non bisogna usare la farina normal, ci vuole la farina AMERICAN. Comuncue buona. G.n.1. P.S. scuse me x li errori, sono inglish. javascript:smilie(' ')javascript:smilie(' ')

Negli ingredienti non compare il burro che ritengo sia un componente essenziale.