La crema catalana, non si mangia calda. Quella vera e' fredda (del tempo) sotto e un po' calduccia sopra, ma solo perche bisogna brucciare lo zucchero.

ho provato a farla ....buona ma senza finocchio.

Un dolce dalla tradizione antica e ricca, elegante e dal gusto rafinato.

Sì, forse è un po' troppo dolce, ma si può ovviare al problema mettendo meno zucchero... comunque l'ho provata!E' squisita, come quella che ho mangiato a Barcellona questa estate!!! Non ho adoperato i semi di finocchio, per caramellare ho usato l'attrezzo originale che ho acquistato a Figueres.

Potrebbe essere inserito il quantitativo di maizena per poter eseguire la ricetta con un miglior risultato? grazie

una crema fantastica...da provare anche con aggiunta di caramello o nutella calda!!!!!

Fantastica.. anche con le fragole calde..

Buona, ma troppo dolce....

Salve..poichè sono ancora alle prime armi volevo sapere cosa significava "in infusione"

il finocchio è una simatia variante, ma si DEVE usare la cannella, che poi si toglie.

in infusione significa lasciar stare coperta per il tempo neccessatio in modo che ne acquisisca il sapore....

scusate ma quella crema non è catalana:: lo dice un catalano, li manca tra altre cose la cannella

finocchio ???non esiste proprio!!

Un dolce facile da fare, e si fa' bella figura...

Non si adopera i semi di finocchio.

In un ristorante mi e' stata servita fredda. La domanda e'. La crema catalana deve sempre essere servita calda o esistono delle variazioni ?

Come catalana vi racomando da non mettere il finocchio, ma la cannela, che poi si toglie.