Io faccio una variante che risulta sempre estremamente buona e forse più leggera ( non sono amante della panna). Far rosolare l'arista di maiale in modo uniforme dopo averla insaporita con aromi tritati, sale e poco olio. Aggiungere 4/5 spicchi d'aglio lavati, ma con la loro buccia, coprire con il latte ed un foglio di alluminio o carta da forno ed informare x ca. 1 ora e 1/2. Togliere la carne, tagliarla, filtrare il sugo. e ricoprire le fette sul piatto di portata con la stessa.Si accompagna benissimo con un purea di patate.

La cottura al latte dona alla carne un sapore particolarmente delicato. Potete utilizzare il procedimento descritto qui di seguito anche per l'arrosto di vitello o il tacchino

posso farlo anche nella pentola a pressione? Se si, quanto tempo deve cuocere?

è buonissima ed è anke facile da cucinare

io preferisco senza panna, comunque è una buona ricetta.

La preparo senza panna con l'aggiunta di rosmarino. Il sugo lo uso anche per condere la pasta come primo piatto.

io preparo un contorno di purea di patate-carote e volendo anche cipolline (gusto delicatissimo!!!)