Buongiorno, dove compro l'alcol a 95 gradi a Milano? Grazie

Penso che la gradazione alcolica indicata in 45 50° sia quella giusta, a mio giudizio, poi ciascuno si regola come crede con l'aggiunta di acqua. .

scusate ma io e lo zucchero non andiamo proprio d accordo percio' metterei 18 limoni in 1 litro di alcool e un litro d acqua con 1oo grammi di dolcificante secondo voi ne viene fuori una schifezza? grazie a chi mi rispondera'

salve io faccio sia il limoncello che la crema di limoncello...e aparer di tutti dicono ottima....x il limoncello uso la buccia di 16 limoni tenuti a macerare x 7 giorni in un l di alcool...poi x la crema utilizzo 2 litri di latte intero..la vaniglia e kg 1,5 di zucchero...faccio bollire il latte x una decina di minuti...e quando e freddo aggiungo l acool ..invece x il limoncello uso 1,250 di acqua...1 kg di zucchero..e il procedimento uguale..far bollire l acqua e lo zucchero quando è fredda si unisce l alcool...i risultati sono ottimi..

qualcuno sa dirmi se il barattolo con le scorze e l'alcol deve essere chiuso ermeticamente? a volte leggo che si deve coprire,a volte che si deve lasciare aperto,a volte chiso! vorrei provarlo ma vorrei anche essere sicura di non rovinare tutto!aiutooooooooooooo!

ho preparato la crema di limoncello per la seconda volta, dato che la prima era venuta eccellente, e .......si è divisa in due!!! Anche agitando forte la bottiglia non risulta uniforme. Cosa ho sbagliato? !

il costo del limoncello al supermarcato è più basso per due motivi: il primo che una grande industria compra ovviamente grosse quantità di alcool per cui ottiene un prezzo più basso; il secondo è che con un litro di alcool riesce a produrre almeno tre litri e mezzo di prodotto finito con gradazione alcoolica di 27/30 gradi

con alcool di canna a 40gradi si puo' fare il limocello ? credo che poi non andra' diluito vero ?

rispostas per marziocap, io ho letto di aggiungere anche un cucchiaio di brandy pero insieme alla vaniglia a freddo dopo aver mnescolato latte e alcool io lo faro la prossima volta, coni miei limoni delle 5 terre ciao a tutti, ho fatto la crema col latte come te senza vaniglia perchè la ricetta . non la prevedeva, comunque io faro cosi 1/2 litro di alcool 1 litro di latte 250 di panna, poiu all'ultimo mescoli la vaniglia un cucchiaio di brandy a freddo ciao

noi usiamo queste proporzioni : 6 limoni grandi 750 ml di alcool, 750 ml di acaqua 400 gm di zucchero........ le bocce le fate macerare per un min di 3 giorni bastano !!poi bollite l'acqua aggiungete zucchero e fate raffreddare e aggiungete all'alcool, una mescolata e imbottigliamo subito filtrando con un tovagliolo. .alla salute!!!!!

...io penso che la ricetta è poi quella: ACQUA, ALCOOL, LIMONI, ZUCCHERO...poi non si deve far altro che adattarla al proprio palato...io ho fatto il limoncello e la crema per 3 volte ed ognuna dele volte ho modificato la ricetta che avevo...

risposta per marco devi auomentare lo zuchero per diminuire la gradazione alcolica. Io faccio 1 lt. di alcool95% e 1 kg di zucchero. ciao

Credo che non avrai particolari difficoltà a trovare del limoncello in Spagna. Se sei nei dintorni di Girona posso indicarti dove trovarne.

Crema di limoncello: 6 limoni 1/2 lt di alcol dopo la macerazione 500 gr. di zucchero 1/2 lt di acqua 1/2 lt di latte parz. scremato buon gusto a tutti

v

Grazie di tutte le vostre ricette e idee. Io vivo in Svizzera e con le buccie alcoolizate che rimangono faccio una delicatesse tipicamete svizzera: le intingo nella cioccolata . Sciogliete una tavoletta di cioccolata nera piano piano in una pentolina ( o un minuto nel micro onde) , stando attenti di non farla bollire . Poi immergete le bucce una dopo l'altra nella cioccolata liquida ( magari tenendole con una pinzetta) e disponetele su una griglia o su un piatto, ben separate per farle asciugare. Dopo una notte la cicoccolata è di nuovo dura e le buccie ricoperte sono squisite .

Sono alla prima esperienza ed ho appena messo in bottiglia una crema di limoncello fatta con 2 limoni, 0.25cl di alccol 95°, 0.25 di latte e 250 grammi di zucchero sciolto in 5 minuti nel latte su fuoco lento!! Cosa ne pensate?,...Ho però un problemino,...quanto aspetto prima di provare l'opera finita?? (speriamo sia un'aopera e non un terrore!!!),...grazie in anticipo

Sono d'accordo con Giampiero, io faccio macerare le bucce 5 giorni, poi lo metto subito in frezeer. Essendo di Palermo vi consiglio i limoni con buccia verde che crescono a Novembre i cosiddetti "forzatelli" oppure i bergamotti. ciao.

I limoni privati della buccia, usata per il limoncello, li uso per fare un ottimo sorbetto: Sciogliere 250 grammi di zucchero in 1/2 litro di acqua portando ad ebollizione per 6-7 minuti; raffreddare; aggiungere la spremuta di 4 limoni e lasciare in infusione per 30-40 minuti (a piacere anche un po' di buccia gialla); aggiungere un albume e sbattere con la forchetta. Versare nelle vaschette del ghiaccio (che io non possiedo ed uso dei sacchetti da freezer) e mettere nel freezer per almeno 2 o 3 ore. Un'ora prima di servire mettere nel frullatore e frullare fino ad avere un composto spumoso e bianchissimo, rimettere in freezer per almeno un'ora. Quella che avanza (se avanza perchè è proprio buono) va rimesso in freezer, e va rifrullato prima dell'uso, con la medesima procedura, cioè rimettendolo in freezer per un'ora circa dopo averlo frullato.

Per Roberto anche io ho appena finito di fare il limoncello, anzi la crema che è più gustosa. Il latte va messo a posto dell'acqua 1 litro e mezzo per ogni litro d'alcol e 1300 gr zucchero che va sciolto nel latte e fatto bollire almeno per 40 minuti mescolando di continuo (piu bolle e più viene densa la crema e vedrai che i grumi non vengono). Per Raffreddarlo rapidamente (senza dover aspettare un'eternità) basta immergere la pentola nel lavandino pieno d'acqua con il rubinetto aperto e mescolare facendo attenzione a non mandarne nella pentola, come si fà con le minestre e in pochi minuti si puo mescolare il tutto con l'alcol ottenuto dalla macerazione di 12 bei limoni per 10 giorni in una pentola con il coperchio anche senza mescolarla, io lo fatta con i limoni dell'Etna e vi garantisco che è buonissima. Dovrò provare ad aggiungerci la vanillina, penso che sia positivo. Ciao a tutti e buona... P.S. Andateci piano. .

La questione linguistica posta da Cincia insegnante in Belgio; ritengo di poter affermare che lemoncello sia una variazione del termine limoncello che rimane l'unico termine per identificare il liquore derivato da limoni della Campania provenienti dalla provincia di Napoli e Caserta.

Volevo sapere se qualcuno conosce le prorporzioni con tabella comparativa per ottenere le varie soluzioni alcooliche delle combianzioni acqua zucchero ed alcool grazie. Comunque anche io mi diletto nella prep di liquori, ottimo quello con le foglie di salvia o il nocino che e tipico delle mie parti (appennino reggiano) .

ma aggiungendo il latte per fare la crema di limoncello poi il latte non va a male? In quanto tempo va consumato?

oramai non è più stagione, ma provate con il melone.. è meravigliosamentebuono

Ho appena "stappato" il mio limoncello (1/2 alcool, 1/2 acqua, 5 limoni e 400 gr zucchero) e vi assicuro che è buonissimo! io manterrei queste proporzioni! ciao...

Non inporta a quanto tempo si lascino macerare le bucce, piu macerano piu il sapore e di limone. 8 limoni bastano e 3 girno sono sufficienti, comunque non e vero che deve rimanere al buio

io con lo stesso procedimento del limoncello, faccio un meraviglioso liquore di fichi d'india!! (con la polpa naturalmente, non con la buccia ho provato anche a fare l'arancello, è venuto buonissimo!! probabilmente sarà una bontà anche con i cedri!! i limoni nudi io li spremo, li surgelo nella vaschetta del ghiacchio e li uso per cucinare ciao a tutti

al posto dei limoni pensate possano essere usati i cedri??? Me ne hanno portata una quantità industriale da Amalfi.....!!!!!

Delle scorze di limone, dopo la macerazione per una settimana, cosa posso farne ? .

Ciao, sono insegnante d'italiano in Belgio. Poco fa è nata una discussione fra i miei studenti a proposito del limoncello. Esiste anche la parola lemoncello. C'è una differenza fra queste due bevande o è solo una questione di lingua (magari legata a 2 regioni italiane diverse ?)?? Chi è capace di chiarire questo problema ? Grazie e salute !

Io ho provato a seguire tutte le ricette, e per il classico limoncello con alchol e acqua non c'e` problema, ma se passiamo alla crema di limoncello, cioe` aggiungendo o sostituendo l'acqua con il latte, ecco che "separa" il latte forma dei granellini piuttosto fastidiosi e antiestetici, qualcuno sa dirmi perche'? Grazie.

Salve a tutti, vi dico a priori che sono un neofita in materia. Comunque mi hanno dato una ricetta per il limoncello dove tutti gli ingredienti vengono posti a macerare insieme, ed a freddo, quindi 1300gr di acqua, 1000gr di alcool, le bucce di 15 limoni e 1300gr di zucchero il composto dovrà rimanere a macerare per circa 40 giorni. Cosa ne pensate? .

come è possibile che al supermercato il limoncello(non tutti!) costi meno della meta' dell' alcool? Cosa usano?Mah!!!

io uso grappa, ne metto un pochino ma viene ugualmente buono

Invece dell'alcool puro, si può mettere della grappa ?

La ricetta originale è quella giusta. La gradazione non deve essere inferiore a 45° /50°

Se aggiungi un litro di acqua zuccherata ad un litro di alcol a 95°, otterrai un liquore di quasi 50°; non è un po' troppo alcolico? Non sarebbe meglio aggiungere quasi 2 parti di acqua zuccherata per una parte di alcool, ed ottenere un liquore più gradevole di 30/35°?

Proverò con 8 limoni... io avevo una ricetta con dieci limoni per litro di alcool e tenuto a riposo al buio per almeno 10 gg... proverò la nuova...

ho letto di far macerare i limoni per 40 giorni

se al posto dell'acqua aggiungete 2 litri di latte con 2 chili di zucchero e una bustina di vanillina il tutto con 1 litro di alcool macerato con il procedimento del limoncello, otterete una favolosa crema di limoncello

Per dubbioso ... anche se in ritardo ... la miscela acqua/alco non da' gradazione proporzionale.

Vivo in Spagna e l'alcool alimentare che si trova in commercio è di 50º (la vendita dell'alcool a 90º è proibita). Qualcuno può suggerirmi le proporzioni persostituire l'alcool a 90º con quello a 50º? Grazie

Per Leonardo da Madrid... Sai sono appena tornato da Madrid, veramente troppo bella! VEDIAMO SE RIESCO AD AIUTARTI... Puoi provare ad utilizzare due litri di alcool a 50° e non utilizzare l'acqua. Lascia macerare le bucce per più tempo, almeno un mese (l'alcool a 50° estrae più lentamente gli olii essenziali). Passato questo tempo fai sciogliere lo zucchero direttamente nell'infuso a temperatura ambiente (non scaldare altrimenti fai evaporare l'alcool!). Ti consiglio di utilizzare lo zucchero tipo finissimo così si scioglie meglio. Se ti sembra che il gusto sia troppo alcolico puoi aggiungere 200-300 cc di ottima acqua.... Lo stesso procedimento si può fare con la grappa....

Sono celiaca e non posso bere l'alcool che proviene dalla fermentazione del frumento. Mi è parsa buona l'idea della grappa. Non ho capito la proporzione con l'acqua. E' la stessa? Avete qualche altro suggerimento? Ciao!!

Per Paola: durante la distillazione dell'alcool vengono eliminate tutte le parti del frumento che possono indurre reazioni allergiche. CMQ non ti preoccupare troppo, dato che per distillare l'alcool buongusto viene utilizzato di tutto dal riso alle patate ....

Ho appena preparato il limoncello con la ricetta che mi ha dato un'anziana donna di Nocera Inferiore (SA), come lo faceva sua nonna. Quasi uguale, salvo per lo zucchero, che ne mette 1 kg anzichè 8 etti. Ma dopo mi sono posto un problema: "COME POSSO UTILIZZARE AL MEGLIO I LIMONI SBUCCIATI CHE HO UTILIZZATO?" (N.B. tutti provenienti da campagna privata e non trattati!) Chi mi dà qual che consiglio??

Puoi farci una limonata favolosa: spremi i limoni (eliminando i noccioli), aggiungi un bel po' di zucchero (assaggia il succo di tanto in tanto) e gira, gira gira fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto. Poi metti il succo in freezer e aspetta che si ghiacci!quando vuoi una limonata, tira fuori il succo dal freezer e grattane un po' con un cucchiaio; metti il limone ghiaciato in una brocca e aggiungici l'acqua (meglio se a temperatura ambiente). BUONA LIMONATA!! è molto buona e ti permette di consumare i limoni (io ne ho a quintali). PS la quantità di acqua da aggiungere e lo zucchero dipendono dai gusti!io faccio tutto a occhio. .

Ciao a tutti. Io vivo qui alle Hawaii, e alcool a 90 gradi non ce'. POsso usare la vodka ( 45 gradi) ?. O pensate che dovrei mettere due litri di vodka e ,poi, due di acqua?

un po in ritardo anch´io.. gradazione alcolica: vi dimenticate dello zucchero! oltre ad un litro d´acqua e di alcol, ci si mette anche lo zucchero, che non solo a causa della quantitá riduce ulteriormente la gradazione alcolica, che quindi con un kg di zucchero dovrebbe attestarsi sui 30 gradi.. un limoncello a 50 gradi ancora non l´ho provato..

Nella ricetta che sto provando io, non c'è lo zucchero!? Cosa succederà? Si parla di 6 limoni grandi, 1 lt di alcool, 1 lt di acqua. Si lasciano macerare le scorze di limone nell'alcool per 1 settimana, poi si fa bollire l'acqua e una volta fredda si aggiunge all'alcool. Si filtra tutto e si tiene a riposo per circa 1 mese.

Io lo preparo così, seguendo una ricetta di una signora anziana di Peschici: 8 limoni grandi, 400 grammi di zucchero, 500 cl di alcool, 600 cl di acqua. Lascio macerare la buccia dei limoni nell'alcool per 1 mese, poi sciolgo lo zucchero nell'acqua e unisco i due liquidi. Il succo dei limoni filtrato lo congelo nelle vaschette del ghiaccio e lo conservo in un sacchetto da freezer. E' comodissimo.

Per la ricetta dell limoncello vorrei dire che non esiste un periodo di tempo per la macerazione delle scorse di limone infuse nell'alcool, ma si puo' vedere se e'pronto dalla cristallizzazione delle bucce ciao a tutti

Per Cinzia. Non mi risulta esistano due bevande diverse identificate con limoncello e lemoncello. Temo la seconda dicitura sia solo una storpiatura anglofona. Ciao

Avevo una ricetta che prevedeva l'utilizzo della scorza di tre limoni da lasciar macerare al buio, per 10 gg, in 75cl di alcool. Purtroppo, dopo un trasloco, l'ho persa e non ricordo più le quantità di acqua e zucchero da aggiungere, qualcuno può aiutarmi?Quel limoncello era una favola .

Dopo aver letto le varie recensioni, mi è sorta spontanea una domanda !! Perchè tutti propongono ricette indicando il NUMERO dei frutti occorrenti ? Non è più esatto indicare il peso dei limoni visto che la quantità di buccia è proporzionale al volume e quindi al peso del limone stesso ???? Io utilizzo sempre, e con costanza di risultati, 1 Kg di frutti per litro di alcool... CIAO CIAO

ciao a tutti.e - ho letto le varie ricette e i vari commenti... premessa sono napoletano anche se ormai vivo a milano da anni... fin da quando ero piccolo... anzi forse nel biberon ogni giorno mi mettevano una goccia di limoncello come lo chiamate voi... io l'ho sempre chiamato 'o limungin - il limoncino - . Da anni lo faccio, da una ricetta passatami da mia madre e a lei dalla sua e cosi via.. nella nostra famiglia si faceva cosi: 1 lt di alcool, 5 limoni non trattati, sbucciare i limoni - mi raccomando solo la parte gialla - usare il pelapatate.. ottimo strumento ... fare macerare le bucce in un lt di alcool per liquori - dopo una settimana - io lo lascio nella pentola a pressione cosi non evapora - far lo sciroppo composto da 1 lt di acqua e 1 kg di zucchero ... amalgamare bene lo zucchero nell'acqua, farlo raffreddare e mischiare, dopo avr tolto le bucce, con l'alcool. Mischiare bene e imbottigliare filtrando il liquore con dell'ovatta ben sistemata nell'imbuto... Suggerimento per i limoni rimasti: spremerli e riempire i contenitori a cubetti per il ghiaccio, metterli in freezer... e avrete sempre un ottimo succo di limone. Per le scorze: suggelarle ottime per un buon dink estivo... Chi volesse assaggiare il mio limoncino... bhe fatemelo sapere... un bicchierino ma solo uno , non lo nego a nessuno. Anche io ho un dubbio di come possa costare cosi poco un litro di limoncello-limoncino al super... Spero di esservi stato utile... un saluto e un cin al limoncino

Io i limoni li ho lasciati 3 settimane. Inoltre mi hanno assicurato che aggiungendo l'acqua leggermente tiepida il limoncello viene molto più limpido! .

L'acqua e l'alcool devono essere entrambi a temperatura ambiente perchè venga bello limpido. Se l'acqua è tiepida viene opaco.

Avete idea di che cosa si aggiunga al limoncello per farlo risultare piu denso? ciao Anna

Ho un dubbio, secondo voi un litro di acqua , un litro di alcool e 500 grammi di zucchero mi possono aver dato solo 1 litro e mezzo scarso di prodotto finale od ho sbagliato a misurare l'acqua? (visto che l'alcool è dell'intera bottiglia e il sapore è maledettamente forte e dolce)?

Io penso che quello che viene chiamato crema di limoncello sia latte di vecchia o latte di suocera o quasi .

ho miscelato mezza dose di quello che avevo preparato(forse sbagliando dose di acqua ) e mezza di acqua e sorpresa.... il colore è passato da trasparente a giallo pieno, il sapore meno forte e più delicato. Secondo voi per rimediare devo bollire altrettanta acqua o aggiungere acqua minerale naturale?

LE BUCCE DEBBONO RESTARE NELL'ALCOOL ALMENO 10 GIORNI E VANNO PASSATE PER 3/4 MINUTI NELL'ACQUA ZUCCHERATA DOPO LA BOLLITURA

L'alcol ha un grande potere conservante. La crema dura anni senza problemi. Ho provato io stesso.

vorrei avere dati più precisi sulla sostituzione dell'alcool a 90°, nella preparazione del limoncello, con altre bevande alcooliche: Grappa, Vodka etc. Quanti kg. di frutto per litro? Quanto zucchero e quanta acqua? sempre che sia previsto aggiungere dell'acqua. Nel caso si usino la Vodka o la Grappa, quale quantità sostituisce un lt. di alcool a 90°? Grazie.

Dopo infiniti esperimenti vi do' la mia ricetta per il perfetto limoncello. Prendere 5 limoni non trattati (contrariamente ai sacri canoni trovo i limoni un po' acerbi di Liguria i migliori, per via della buccia sottile e dell'intenso aroma), sbucciarli accuratamente con un pelapatate classico, mettere le bucce in un litro di alcool a 95° PER DUE GIORNI, NON DI PIU', filtrare, aggiungere 1 litro d'acqua previo scioglimento di 900 grammi di zucchero, mettere in bottiglia e subito in freezer. Il limoncello e' ottimo da subito. Lasciarlo SEMPRE in freezer. Questo e' il processo che mi ha dato il limoncello migliore. Ho trovato che il limone di Amalfi, ovviamente ottimo, ha anche molta sottobuccia bianca che rischia di finire attaccata alla scorza essenziale, inoltre lasciare le scorze nell'alcool per molto tempo determina cambiamenti nell'aroma e il limoncello nin ha piu' la freschezza del limone appena colto. La gradazione alcolica finale deve essere intorno ai 35°, al limite del congelamento nel freezer. Dalla bottiglia deve uscire denso e spesso, quasi congelato.

r

c

Anche se tardi,voglio rispondere ad henriette:per essere più sicuri, quando non ho a disposizione dei limoni sicuramente non trattati, io li lavo con sapone a pezzi di marsiglia strofinando bene con una spazzolina. Niente meraviglia, è un metodo sicuro!!!!!!!!!!!

Vorrei sapere la differenza limoncello e limoncino, è lo stesso liquore? cosa cambia? secondo me il limoncello è più alcoolico ma come si fa questo "limoncino"??

BARBARA ecco se al posto dell'acqua aggiungi 2 litri di latte, 2 Kgdi zucchero ed una bustina di vanillina il tutto con 1 litro di alcool macerato con il procedimento del limoncello, otterrai una favolosa crema di limoncello ossia la vaniglia e il latte li mischi come avresti fatto solo per l'acqua.. .. fammi sapere se ti viene buono

Dalle mie parti (Appennino Modenese) si chiama limoncino, ma si fa esattamente così, per cui direi che sono la stessa cosa!!! Buono:-D !!!

SCUSATE, QUALCUNO DI VOI MI SAPREBBE DIRE SE IN SPAGNA VENDONO IL LIMONCELLO NEI MARKET? GRAZIE.

Mi ha sorpreso molto il commento di Leonardo, riguardante il fatto che a Madrid si trova SOLO l´alcol a 50º, premesso che a 50º NON si produce piú dal 1988, in commercio in Spagna, dal 2002 circola solo piú l´alcol a 96,4º, estatto o dalla canna da zucchero o di melassa. Se trova difficoltá a trovarlo mi puó rispondere é io ti dico dopve lo puoi trovare. Un saluto dalle Canarie. Gianni.

scusate ma l'acqua non è prevista inquanto nel freezer tende a congelarsi e creare cristalli di ghiaccio

Ho un dubbio....lo zucchero,aumenta o diminuisce la gradazione alcolica del lemoncello? In pratica per avere un gradazione alcolica alta,devo mettere meno zucchero...su un litro di acqua e un litro dialcool,quanto zucchero ci va' come proporzione?

Lo zucchero non aumenta ne dimuisce la gradazione alcoolica, di zucchero per un litro di alcool e un litro di acqua viene consigliato mezzo chilo di zucchero pero' a chi piace piu' dolce puo' aumentare le dosi dello zucchero.

Abito a Madrid e non riesco a trovare l'alcool per fare il lemoncello,sia di 50 che di 90 gradi....qualcuno mi puo' aiutare dicendomi dove trovarlo? Ringrazio anticipatamente chi mi puo' aiutare

se si mettesse solo 500 grammi di zucchero e 1,2 litri di acqua viene amaro o dolce lo stesso?

Io consiglio una variante non nelle proporzioni ma nel procedimento, provata ormai da anni: dopo aver fatto macerare le bucce nell'alcool (io lo faccio per 20 gg.), dopo aver fatto lo sciroppo di acqua e zucchero, mischio tutto, lasciando anche le bucce di limone, e faccio macerare ancora per due giorni. Migliora così, a mio modo di vedere, la consistenza del prodotto finale.

ma quanti problemi il limone non ha mai fatto male a nessuno perciò a seconda dei gusti ognuno userà la quantita' di buccia che vuole naturalmente il gusto sara' piu intenso o meno a seconda della quantita'

Il limoncello secondo la nostra tradizione, viene fatto con 8 limoni,poi tutte le parti in quantità uguali.Un litro di alcool,un kilo di zucchero,un litro di acqua.

Ciao a tutti, volevo sapere. L'acool 95 gradi una volta aperta la bottiglia e da conservare in frigo?? o no? .

Limoncello con la Vodka 500 ml vodka ( 37.5 % alcool) con le bucce di 5 limoni biologici per 3 giorni in un barattolo chiuso, che va poi aggiunto allo sciroppo preparato con 200 ml di acqua quasi bollente e 200 gr di zucchero con l'aggiunta delle bucce alcoolizzate, unire il tutto con l'alcool filtrare con un canovaccio di tela ed inbottigliare. vi assicuro che sembra quello che preparano da noi a Napoli! Baci dall'Olanda

la gradazione è espressa in percentuale di volume quindi faccio un esempio con la mia ricetta:1lt di alccol 8 limoni 1.5 lt di acqua 700 gr di zuccero. fate la somma delle quantità in questo caso 3.2, poi dividete la quantita di alccol 1/3.2 * 100=31%. poi calcolate il 31% della gradazione a 90° cioè 90*31/100=28%vol

una buonissima ricetta originale e': mettere le buccie di 10 limoni non trattate in un litro di alcool da 95 gradi prendere il succo di 8 limoni filtrato ed aggiungerlo ad un kg di zucchero e 1litro e 200 ml di acqua pura. far sobbollire addensare il composto in modo da pastorizzare il succo dei limoni. far raffreddare e poi aggiungere il liquido ottenuto all'alccol che dopo una settimana ha macerato la scorza dei limoni. filtrare il tutto e metterlo in un contenitore sigillato a riposare per una settimana .servire freddissimo grazie dell'ascolto

La ricetta della mia amica lina dice che: 16 limoni, 1 litro di alcol, 700 grammi di zucchero, 1 litro di acqua! Lasciare macerare le bucce dei limoni con l'alcol per 8 giorni. Fai bollire l'acqua con lo zucchero, raffreddare, filtrare l'alcol e aggiungerlo! . Provatela che è il miglior limoncello che abbiate mai assaggiato.

Limoncello! Il vero segreto è nei limoni!!

Ho sempre utilizato 15 limoni con la stessa quantità di acqua e zucchero riportate in ricetta e il tutto lasciato a macerare per 40 giorni. Ora sto provando con la quantità doppia di alcool , acqua , e zucchero con macerazione sino allo spappolamento delle bucce di limone. Bah, speriamo in bene.