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Ricetta di: peppo64
MEZZE PENNE ALL'ESCOLCHESE DI PEPPO64
Piatto delizioso dal gusto delicato e cremoso nonostante gli ingredienti (per chi non ha problemi con il peperone). Consiglio di accompagnarlo con un buon vino rosso sangiovese. dei vigneti escolchesi.
- Gr. 500 mezze penne
- gr 200 pancetta affumicata
- gr 800 pomodori pelati
- 1 di vino rosso
- aglio
- bicchiere di vino rosso
- formaggio gratugiato
- peperoncino piccante
- olio di oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliate la pancetta a cubetti e fatela soffriggere nell'olio per circa due minuti, aggiungete il peperone tagliato a strisce sottili, un peperoncino, uno spicchio di aglio tritato e un po' di prezzemolo e fate cuocere per circa cinque minuti a pentola coperta aggiungendo il vino rosso, passate i pomodori e versateli nella pentola, salate e fate cuocere per almeno trenta minuti a fuoco moderato
2. Cuocete la pasta e conditela aggiungendo, a piacere, un po' di formaggio e aglio e prezzemolo tritato.
2. Cuocete la pasta e conditela aggiungendo, a piacere, un po' di formaggio e aglio e prezzemolo tritato.
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Piatto delizioso dal gusto delicato e cremoso nonostante gli ingredienti (per chi non ha problemi con il peperone). Consiglio di accompagnarlo con un buon vino rosso sangiovese. dei vigneti escolchesi.