1. Affettare la cipolla molto finemente taglaier lo spicchio d\'aglio in 2

2. mettere in una padella l\'olio, il peperoncino, la cipolla e soffriggere

3. Ammollare i funghi porcini in un bicchiere di latte caldo ed acqua calda tagliare a pezzettila rana pescatrice(toccheti molto piccoli)

4. Quando la cipolla imbiondirà, versare i tocchetti di rana pescatrice e saltarea fuoco vivo spolverando di pepe per alcuni miuti

5. Aggiungere un po\' di vino bianco ed evaporare a fuoco vivo

6. Scolare i fugnhi e lasciare da parte il liquido in cui si sono ammollati

7. Quando il vino sarà asciugato, aggiungere i funghi e cuocere alcuni minuti

8. Non appena sarà asciugata anche l\'acqua che i fugni tireranno fuori, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e saltare il tutto

9. Portare a fine cottura bagnando con il liquido dei funghi

10. Regolare di sale a cottura quasi ultimata

11. A fuoco spento aggiungere la Nepitella e, se si desidera, la panna.