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BERLINER
E' un piatto di origine tedesca. E' possibile congelare questo dolce dopo la prima lievitazione. Quando verranno scongelate basta solo farle riposare per circa un'ora e procedere come al solito. Le berliner si possono anche riempire con crema pasticcera, marmellata o nutella.
Ingredienti
• 500 gr di farina
• 1 cubetto di lievito di birra
• 2 tuorli
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 pizzico di sale
• essenza di limone
• 50 gr di burro
• 1/4 scarso di latte
Preparazione
1. Mettere la farina in una grande ciotola
2. Fare una conchetta al centro in cui aggiungere il lievito sciolto in un dito di acqua tiepida, i tuorli, lo zucchero, un pizzico di sale, líessenza di limone e il burro ammorbidito.
3. Impastare bene tutti gli ingredienti, aggiungendo gradatamente il latte, fino ad ottenere una pasta morbida.
4. Lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
5. Stendere la pasta di 2 cm di altezza e fare le formine con un bicchiere del diametro di 5 cm di diametro.Fare riposare ancora per 30 minuti.
6. Friggere le berliner in abbondante olio a 175°C per 3 minuti, da entrambe le parti
7. Spolverare di zucchero a velo.
2. Fare una conchetta al centro in cui aggiungere il lievito sciolto in un dito di acqua tiepida, i tuorli, lo zucchero, un pizzico di sale, líessenza di limone e il burro ammorbidito.
3. Impastare bene tutti gli ingredienti, aggiungendo gradatamente il latte, fino ad ottenere una pasta morbida.
4. Lasciare riposare in un luogo caldo per 30 minuti.
5. Stendere la pasta di 2 cm di altezza e fare le formine con un bicchiere del diametro di 5 cm di diametro.Fare riposare ancora per 30 minuti.
6. Friggere le berliner in abbondante olio a 175°C per 3 minuti, da entrambe le parti
7. Spolverare di zucchero a velo.
ANNALISA*
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E' un piatto di origine tedesca. E' possibile congelare questo dolce dopo la prima lievitazione. Quando verranno scongelate basta solo farle riposare per circa un'ora e procedere come al solito. Le berliner si possono anche riempire con crema pasticcera, marmellata o nutella.