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VERZATA

Name: VERZATA
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 verza; 8-10 verzini o salamelle; 2 dadi; concentrato di pomodoro; cipolla q.b.; olio q.b.; 1 bicchiere di vino rosso

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Un piatto semplice ma sostanzioso perfetto come come secondo ma anche come piatto unico... una valida alternativa.

Ingredienti

• 1 verza

• 8-10 verzini o salamelle

• 2 dadi

• concentrato di pomodoro

• cipolla q.b.

• olio q.b.

• 1 bicchiere di vino rosso

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Ricetta per persone

Recensioni 3 - Click 6670

2,7 (12)

Preparazione

1. Preparare un soffritto con cipolla e olio, aggiungere i verzini e lasciarli imbrunire

2. Dopo 5-10 minuti aggiungere un bicchiere di vino rosso e attendere che si asciughi dopo di che aggiungere i dadi, il concentrato di pomodoro (circa un dito) e ricoprire con acqua i salamini, lasciare cuocere (se vedete che si asciuga troppo in fretta l'acqua aggiungetela senza problemi)

3. Nel frattempo preparate la verza, dividete le foglie, lavatele e tagliatele a listarelle (come si fa con l'nsalata) mettele a bollire per almeno 30 minuti in una pentola piena d'acqua

4. Quando la verza pronta aggiungetela ai salamini e lasciate cuocere per almeno 3-4 ore

5. L'acqua dovrà essere completamente asciutta perfetta se cucinata la sera precedente e mangiata il giorno successivo.

frankie58

0,0 (1)

Io ho aggiunto un po' di pancetta affumicata e salvia e nel soffritto ho messo le carotine. Con le costine e altre parti di maiale non è più "verzata", ma la famosa "cassouela" milanese.