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ORECCHIETTE AMARE
E' un piatto semplicissimo e sano, a chi piace il gusto amarognolo naturalmente, risolve una cena improvvisata. Attenzione a non aggiungere sale nel condimento visto le acciughe!
Ingredienti
• 2 mazzetti di rughetta
• 400 gr di orecchiette
• 1 spicchio d'aglio
• peperoncino
• 2 filetti di accighe dissalate
• 2 dita di vino bianco
• olio
Preparazione
1. Tagliare grossolanamente i mazzetti di rughetta ben lavati, soffriggere in una padella larga l'olio con l'aglio, il peperoncino e i filetti di acciuga schiacciandoli con la forchetta
2. Aggiungere quindi la rughetta e far insaporire per 2 o 3 minuti
3. Versare il vino e lasciare evaporare, poi cuocere per altri 5 minuti col coperchio per far stufare la verdura
4. Una volta cotte le orecchiette ripassarle nella padella col condimento e servire caldissime.
2. Aggiungere quindi la rughetta e far insaporire per 2 o 3 minuti
3. Versare il vino e lasciare evaporare, poi cuocere per altri 5 minuti col coperchio per far stufare la verdura
4. Una volta cotte le orecchiette ripassarle nella padella col condimento e servire caldissime.
Carmen55
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E' un piatto semplicissimo e sano, a chi piace il gusto amarognolo naturalmente, risolve una cena improvvisata. Attenzione a non aggiungere sale nel condimento visto le acciughe!