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Ingredienti
• 2 melenzane
• 2 peperoni
• 4 patate
• 1 cipolla
• 4 pomodori
• olio
• sale
• pepe a piacere
Preparazione
1. Friggere separatamente le melenzane, i peperoni e le patate tagliati a dadi
2. Fare dorare la cipolla tagliata a fette ed aggiungere il pomodoro pelato
3. Quando la cipolla ed il pomodoro sono cotti aggiungere le melenzane, i peperoni e le patate
4. Cuocere per qualche minuto.
2. Fare dorare la cipolla tagliata a fette ed aggiungere il pomodoro pelato
3. Quando la cipolla ed il pomodoro sono cotti aggiungere le melenzane, i peperoni e le patate
4. Cuocere per qualche minuto.
Mira
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A Barcellona questo piatto lo chiamano "Schibbesci"!!!
ale69
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attenzione a non confondere il CANAZZO con la CAPONATA in quanto quest'ultima è a base di melanzane, olive,capperi, un pò di salsa di pomodoro ed è in agrodolce.
Le ricette di Francesca
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Un ottimo piatto unico da gustare freddo.
Chicca
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La Caponata, o Caponatina, come dicono a Siracusa è il nome di questo piatto, così come lo chiamano nella parte orientale della Sicilia, mentre a Palermo e ad ovest si chiama "Canazzu". In realtà la caponata è un po' diversa, perchè prevede anche lo zucchero, in modo da avere un sapore agrodolce...la mia nonna la fa così!
Massimo
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Canazzo e caponata sono due piatti diversi! La caponata è in agrodolce, mentre il canazzo no!!! In più nella caponata non ci vanno i peperoni... come fate a dire che sono due varianti della stessa cosa?