A Barcellona questo piatto lo chiamano "Schibbesci"!!!

attenzione a non confondere il CANAZZO con la CAPONATA in quanto quest'ultima è a base di melanzane, olive,capperi, un pò di salsa di pomodoro ed è in agrodolce.

Un ottimo piatto unico da gustare freddo.

La Caponata, o Caponatina, come dicono a Siracusa è il nome di questo piatto, così come lo chiamano nella parte orientale della Sicilia, mentre a Palermo e ad ovest si chiama "Canazzu". In realtà la caponata è un po' diversa, perchè prevede anche lo zucchero, in modo da avere un sapore agrodolce...la mia nonna la fa così!

Canazzo e caponata sono due piatti diversi! La caponata è in agrodolce, mentre il canazzo no!!! In più nella caponata non ci vanno i peperoni... come fate a dire che sono due varianti della stessa cosa?

ha ragione massimo

il canazzo si fa come dice mia moglie melanzane peperoni patate fritte, a parte cipolle pomodoro

Io sono di Palermo ed il canazzo non è la caponata..sono due pietanze diverse ..e sopratutto non si frigge nulla va messo tutto in forno!!!

il vero nome della ricetta è CAPONATA si può arricchire il piatto facendolo in agrodolce

noi in libia la facciamo senza la cipolla ma con l`aglio e quando i pomodori sono cotti aggiuniamo un po` d`aceto noi lo chiamiamo TBAHIGE e si mangia freddo. Buon appetito.

Il canazzo è la caponata (diciamo dietetica. Si mettono tutti gli ingregienti della caponata (tranne olive e capperi) insieme nel tegame.