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Preparazione
1. Accendere il forno a 180°C
2. Separare i tuorli dagli albumi
3. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno diventati bianchi e spumosi
4. Montare a neve fermissima gli albumi (meglio che siano a temperatura ambiente)
5. Unire al composto di tuorli gli albumi alternandoli alla farina e la fecola setacciate insieme con la vanillina: mescolare delicatamente con movimenti verticali
6. Versare in una tortiera imburrata e infarinata da 26 cm di diametro e cuocere circa 30-35 minuti, o finchÈ la superficie non avrà assunto un bel colore dorato
7. Sformare e lasciare raffreddare su una gratella
8. Farcire a piacere.
2. Separare i tuorli dagli albumi
3. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno diventati bianchi e spumosi
4. Montare a neve fermissima gli albumi (meglio che siano a temperatura ambiente)
5. Unire al composto di tuorli gli albumi alternandoli alla farina e la fecola setacciate insieme con la vanillina: mescolare delicatamente con movimenti verticali
6. Versare in una tortiera imburrata e infarinata da 26 cm di diametro e cuocere circa 30-35 minuti, o finchÈ la superficie non avrà assunto un bel colore dorato
7. Sformare e lasciare raffreddare su una gratella
8. Farcire a piacere.
rita55
0,0 (1)
solae
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nell'impasto del pandispagna,c'è bisogno di un bicchiere di olio?a me hanno dato una ricetta dove bisogna mettere un bicchiere di olio di semi. voi che dite?ispondete al più presto. grazie
prax
0,0 (1)
il numero di uova?
Angy
0,0 (1)
X kikka lo zucchero a velo si mette nelle uova x montarle al posto di quello normale. mi sembra che c'è scritto. Il pan di spagna se le uova con lo zucchero sono montate bene non serve il lievito,bisogna montarle a lungo 15min.circa,quando si aggiunge la farina e la fecola(io metto la frumina)si deve incorporare delicatamente con un cucchiaio di legno facendola scendere da un passino a pioggia. lo so che avete scritto da molto tempo spero di essere stata di aiuto. Comunque se volete potete mettere appena 1 cucchiaino di lievito miscelato insieme alla fecola e alla farina. Ciao Angy
caciotta
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ma un uovo basta per 2 persone
