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STRASCINATI (PRIMO PIATTO)
Renderà veramente felici le vostre papille gustative...la ricetta l'ho creata io, ma quando la faccio assaggiare mi chiedono chi possa essere questo mago di cuoco; io sotto sotto sorrido soddisfatta...!!!
Ingredienti
• 500 g. di rigatoni
• 5 uova
• 150 g. di pancetta
• 150 g. di salsiccia
• buccia di 1/2 limone grattugiato
• 1 pizzico di polvere di noce moscata
• 1 buona dose di pepe nero
• 1/4 di latte
• salare solo la pasta
• pecorino grattugiato a piacere
Preparazione
1. Mentre cuoce la pasta, far rosolare la pancetta in poco olio ma in un tegame abbastanza grande da poter contenere dopo tutta la pasta; aggiungere la salsiccia macinata
2. In un piatto fondo, battere le uova, il pepe, la noce moscata, il limone e il pecorino
3. Scolare la pasta al dente, versarla nel tegame con la pancetta e la salsiccia e aggiungere gli altri ingredienti precedentemente battuti nrl piatto
4. Lasciare su fuoco moderato per circa 3 minuti girando continuamente
5. Se durante la cottura tendera'ad asciugarsi, aggiungere del latte.
2. In un piatto fondo, battere le uova, il pepe, la noce moscata, il limone e il pecorino
3. Scolare la pasta al dente, versarla nel tegame con la pancetta e la salsiccia e aggiungere gli altri ingredienti precedentemente battuti nrl piatto
4. Lasciare su fuoco moderato per circa 3 minuti girando continuamente
5. Se durante la cottura tendera'ad asciugarsi, aggiungere del latte.
Sofia
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Renderà veramente felici le vostre papille gustative...la ricetta l'ho creata io, ma quando la faccio assaggiare mi chiedono chi possa essere questo mago di cuoco; io sotto sotto sorrido soddisfatta...!!!