1. Metete sul fuoco una pentola con abbondante acqua.

2. Tritate molto finemente la cipolla e in una padella fate appassire il trito nel burro, badando che non prenda colore.

3. Unite lo zafferano e aggiungete un cucchiaio raso di curry, mescolate bene e cuocete a fiamma bassissima per 10 minuti circa.

4. Intanto salate l'acqua, portate ad ebollizione e versatevi gli spaghetti

5. Unite la panna liquida al sugo di curry e zafferano e lasciate ancora sul fuoco solo il tempo necessario alla panna per scaldarsi

6. Scolate la pasta bene al dente e versatela nella padella, rimestate per amalgamarla al sugo e servire subito ben calda.