1. Sminuzzare l'aglio e farlo rosolare in padella con un po' d'olio, aggiungere poi le zucchine tagliate a rondelle sottili, e cuocerle aggiungendo un po' di noce moscata, sale e pepe

2. Quando sono cotte, farle scolare per evitare che la torta salata diventi troppo molle

3. In una pirofila, stendere la pasta e bucherellarla con la forchetta

4. Stendere sul fondo quattro fette di mortadella di modo da fare il "fondo", poi pepare e aggiungere metà dello stracchino

5. Poi fare uno strato di zucchine, poi ancora mortadella e stracchino e ancora zucchine

6. Girare la sfoglia avanzata per fare un bel bordino

7. Infornare 20 min a 200 gradi oppure nel microonde con funzione grill per 40 minuti.