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PENNE ALLO SCOGLIO
Servire su un piatto da portata ovale. Guarnire con cozze, vongole, scampi, in primo piano. Spolverizzare con il prezzemolo tritato.
Ingredienti
• 2 spicchi d'aglio
• olio extravergine d'oliva
• peperoncino
• un po' di cozze
• un po' di vongole
• un po' di gamberetti
• una seppia piccola
• un totano piccolo
• 2 scampi
• prezzemolo
• un bicchiere di vino bianco 1 bella fetta di Nasello
• 2 o 3 pomodorini ciliegini
• sale
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fate soffriggere l'aglio in olio e peperoncino, aggiungete il pesce : seppia e totano e il Palombo, aggiungete il restante pesce, aggiungere un bicchiere di vino bianco, far cuocere per 20 minuti
2. Aggiungete i pomodorini ciliegini
3. Scolate le penne e saltate, aggiungendo prezzemolo tritato, un po' di acqua di cottura della pasta e un filo d'olio crudo.
2. Aggiungete i pomodorini ciliegini
3. Scolate le penne e saltate, aggiungendo prezzemolo tritato, un po' di acqua di cottura della pasta e un filo d'olio crudo.
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stefina64
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Servire su un piatto da portata ovale. Guarnire con cozze, vongole, scampi, in primo piano. Spolverizzare con il prezzemolo tritato.