Scopri le categorieRicetta di Elizabeth
ZUPPA AI FUNGHI CHAMPIGNONS
Io l'ho preparata coi i prataioli che spuntano adesso nei campi.
Ingredienti
• 350 gr di funghi champignons
• 1 spicchio d'aglio
• 150 g pomodori maturi
• 3 cucchiai grana grattugiato
• 1 litro brodo vegetale (anche di dado)
• olio
• sale e pepe
• crostini di pane tostato.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 1987
Preparazione
1. Pelare e tritare grossolanamente i pomodori; portare a ebollizione il brodo; pulire e affettare i funghi
2. Soffriggere nell'olio l'aglio, facendolo appassire senza lasciarlo colorire, poi toglierlo e rosolarvi i funghi
3. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti, poi unirvi i pomodori e, dopo qualche minuto, il brodo bollente
4. Regolare di sale e cuocere la minestra per 15 minuti, a fuoco moderato
5. Versare nei piatti, unire i crostini e il grana
6. A piacere si possono battere 2 uova col grana in una zuppiera, versarci sopra la minestra bollente, poco alla volta, e mescolare rapidamente.
2. Soffriggere nell'olio l'aglio, facendolo appassire senza lasciarlo colorire, poi toglierlo e rosolarvi i funghi
3. Salare, pepare e cuocere per 5 minuti, poi unirvi i pomodori e, dopo qualche minuto, il brodo bollente
4. Regolare di sale e cuocere la minestra per 15 minuti, a fuoco moderato
5. Versare nei piatti, unire i crostini e il grana
6. A piacere si possono battere 2 uova col grana in una zuppiera, versarci sopra la minestra bollente, poco alla volta, e mescolare rapidamente.
Elizabeth
0,0 (9)
Io l'ho preparata coi i prataioli che spuntano adesso nei campi.