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RISOTTO PROVOLA E SPUMANTE DI DESY030
Risotto cremoso allo spumante e provola affumicata gusto saporito.
Ingredienti
• 300gr di riso carnaroli
• 2 bicchieri di spumante
• 1 scalogno
• 1 bustina di zafferano
• 1/2 provola affumicata
• sale q.b.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliare lo scalogno e mettere a soffriggere nel burro, poi aggiungere il riso e mescolare, successivamente aggiungere lo spumante e far evaporare un pò poi aggiungere l'acqua e il sale (non tanto in quanto la provola è già saporita di suo) e lasciar cuocere il tutto tenendo conto che l'acqua si deve consumare e alla fine cottura del riso deve essere aggiunto lo zafferano e un pezzo di burro mescolare fino ad ottenere il riso giallo e aggiungere la provola a cubetti e girare
2. Servire caldo.
2. Servire caldo.
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desy030
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Risotto cremoso allo spumante e provola affumicata gusto saporito.