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TORTA DEL NONNO DI WALNUT
E' un dolce molto facile da preparare, generalmente apprezzato da tutti.
Ingredienti
• 100 gr di uvetta di Corinto
• 100 gr di uvetta di Smirne
• 150 gr di frutta candita mista a dadini
• 10 cl. Rum
• 120 gr di burro a temperatura ambiente
• 125 gr di zucchero
• 3 uova
• 250 gr di farina
• 1/2 bustina di lievito
• una presina di sale
Preparazione
1. Fare macerare le uvette nel rum
2. In un robot mettere il burro e ridurlo in crema
3. Incorporarvi a poco a poco lo zucchero, quindi aggiungere le uova uno per volta
4. Versare la farina, il lievito e il sale
5. Mixare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere le uvette e i canditi e mescolarli al composto con un cucchiaio di legno
6. Versare l'impasto in uno stampo rettangolare imburrato foderato con della cartaforno (impurrare anche questa)
7. Infornare a 180°C per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 120°C e continuare la cottura per altri 50 minuti.
2. In un robot mettere il burro e ridurlo in crema
3. Incorporarvi a poco a poco lo zucchero, quindi aggiungere le uova uno per volta
4. Versare la farina, il lievito e il sale
5. Mixare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere le uvette e i canditi e mescolarli al composto con un cucchiaio di legno
6. Versare l'impasto in uno stampo rettangolare imburrato foderato con della cartaforno (impurrare anche questa)
7. Infornare a 180°C per 10 minuti, poi abbassare la temperatura a 120°C e continuare la cottura per altri 50 minuti.
annamaria
0,0 (9)
volevo chiedere, che differenza c'è tra l'uvetta di Corinto e quella di Smirne? Si trovano facilmente e sono proprio necessarie entrambe o posso metterne 200 grammi di un tipo solo? Grazie
walnut
0,0 (9)
E' un dolce molto facile da preparare, generalmente apprezzato da tutti.
walnut
0,0 (9)
L'uvetta di Smirne ha chicchi grossi e scuri. e quella di Corinto ha chicchi più piccoli di colore violaceo: se preferisce, puo' usare un tipo solo di uvetta, o osare quella di Malaga (dai chicchi grossi e gialli) al posto di una delle due. E' meglio comunque non usare la sultanina, che risulta sempre piuttosto secca.