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DELIZIOSA DI STURDUST
Adatto anche ai bamini, leggero e vellutato. (parola di medico)
Ingredienti
• 2 melanzane sode
• 1 pepeone rosso
• 50 gr di ricotta pecorina fresca
• 300 grammi di fusilli o pasta ruvida
• 300 ml di salsa
• olio q.b.
• 1 cipolla piccola
Preparazione
1. Soffriggere in un po' di olio la cipolla tagliata finemente, quindi aggiungere le melanzane tagliate a dadini e il peperone
2. Intanto fate lessare la pasta
3. Quando le verdure si saranno ammorbidite aggiungere la ricotta e un po' di salsa
4. Lasciate cuocere per circa 15 minuti
5. Quando le verdure saranno cotte, frullatele per circa 1 minuto col mixer fino ad ottenere un composto molto cremoso
6. Lessata la pasta condite con questo sugo.
2. Intanto fate lessare la pasta
3. Quando le verdure si saranno ammorbidite aggiungere la ricotta e un po' di salsa
4. Lasciate cuocere per circa 15 minuti
5. Quando le verdure saranno cotte, frullatele per circa 1 minuto col mixer fino ad ottenere un composto molto cremoso
6. Lessata la pasta condite con questo sugo.
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Adatto anche ai bamini, leggero e vellutato. (parola di medico)