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PIZZETTE RIPIENE ALLA RICOTTA DI LILI952
Sono ottime per antipasti, ma anche per cena con una fresca insalata mista.
Ingredienti
• Per l'impasto:
• 600 grammi di farina
• 1 dado di lievito di birra
• olio d'oliva
• sale
• Per l'imbottitura:
• 250 grammi di ricotta
• 100 grammi di fior di latte
• 100 grammi di salame o prosciurro cotto
Preparazione
1. Preparare l'impasto della pasta, con la farina, sale q.b., il lievito di birra sciolto in un pò di acqua tiepida e una cucchiaiata d'olio
2. Mettere a lievitare, coperto con un panno per circa un'ora
3. Preparare l'impasto lavorando la ricotta con gli altri ingredienti tagliati a pezzetti e un pizzico di sale
4. Una volta lievitata la pasta, formare dei piccoli dischetti e riempirli a piccole dosi con l'impasto
5. Chiudere e friggere in olio bollente.
2. Mettere a lievitare, coperto con un panno per circa un'ora
3. Preparare l'impasto lavorando la ricotta con gli altri ingredienti tagliati a pezzetti e un pizzico di sale
4. Una volta lievitata la pasta, formare dei piccoli dischetti e riempirli a piccole dosi con l'impasto
5. Chiudere e friggere in olio bollente.
lili952
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Sono ottime per antipasti, ma anche per cena con una fresca insalata mista.