1. PREPARAZIONE FRAGOLE:

2. Tagiate le fragole a pezzetti piccoli aggiungete 3 cucchiai di zucchero e a chi piace del liquore fragolino e lasciate riposare in frigo.

3. PAN DI SPAGNA:

4. preparate il classico pan di spagna con le uova, lo zucchero, la farina e il lievito imburrate e infarinate una tortiera dal diametro di 20 cm circa, versate dentro il composto e infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti (prova stecchino)

5. FARCITURA:

6. amalgamate insieme con l'aiuto di una frusta 250 gr di mascarpone con metà della panna fino ad avere un composto corposo e lasciar riposare in frigo

7. Montate a neve la panna restante che poi vi servirà per la copertura finale

8. Quando il pan di spagna sarà pronto e freddo tagliatelo in tre dischi e bagnateli con il succo delle fragole, poi aggiungete la farcitura e infine le fragole

9. (gli strati saranno due quindi dividete in 2 parti uguali il composto) e infine ricoprite la torta con la panna montata.