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POMODORI FRITTI DI RONJA
Vanno mangiati possibilmente caldi, con la mozzarella filante ;).
Ingredienti
• 3 pomodori non troppo grandi
• mozzarella fior di latte (possibilmente del giorno dopo)
• basilico
• origano
• olio extravergine di oliva
• sale
• 1 uovo
• farina
• pan grattato
Preparazione
1. Tagliare i pomodori a fette e disporli come nella (foto 1)
2. Condirli all'insalata, con olio extra vergine di oliva, basilico, sale e origano
3. Lasciar riposare per 10-15 minuti circa
4. Tagliare la mozzarella in dischi piccoli (quanto i pomodori), e dopo aver preparato in 3 piatti, farina, uovo sbattuto e pan grattato, come da (foto 2), prendere due fettine di pomodoro unite e inserire la mozzarella precedentemente tagliata a dischi piccoli e il basilico, ricoprire con l'altro pezzo di pomodoro e passarlo nella farina, nell'uovo (non rivoltate il pomodoro, ma cercate di far andare l'uovo su di esso con la forchetta), e infine nel pan grattato
5. Ripetete questa operazione per i pomodori rimanenti e friggete
6. (foto3)
2. Condirli all'insalata, con olio extra vergine di oliva, basilico, sale e origano
3. Lasciar riposare per 10-15 minuti circa
4. Tagliare la mozzarella in dischi piccoli (quanto i pomodori), e dopo aver preparato in 3 piatti, farina, uovo sbattuto e pan grattato, come da (foto 2), prendere due fettine di pomodoro unite e inserire la mozzarella precedentemente tagliata a dischi piccoli e il basilico, ricoprire con l'altro pezzo di pomodoro e passarlo nella farina, nell'uovo (non rivoltate il pomodoro, ma cercate di far andare l'uovo su di esso con la forchetta), e infine nel pan grattato
5. Ripetete questa operazione per i pomodori rimanenti e friggete
6. (foto3)
Ronja
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Vanno mangiati possibilmente caldi, con la mozzarella filante ;).