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PEPERONI IN AGRODOLCE DI ZANZARA
Si accompagnano bene con un antipasto toscano, o come contorno a carni bollite.
Preparazione
1. Tagliare a pezzi non troppo piccoli i peperoni, levare i semi e i filamenti bianchi lavarli, asciugarli e metterli dentro le caraffe di vetro
2. Nel frattempo mettere in una pentola 1 litro di aceto, 3 cucchiai di olio, 200 grammi di zucchero e 4 cucchiaini di sale, portare ad ebollizione dopo di che mettere il liquido bollente dentro le caraffe chiudere con il tappo
3. Mettere tutte le caraffe insieme e coprirle con un panno di lana fin quando non saranno fredde
4. Gustare dopo 20 giorni.
2. Nel frattempo mettere in una pentola 1 litro di aceto, 3 cucchiai di olio, 200 grammi di zucchero e 4 cucchiaini di sale, portare ad ebollizione dopo di che mettere il liquido bollente dentro le caraffe chiudere con il tappo
3. Mettere tutte le caraffe insieme e coprirle con un panno di lana fin quando non saranno fredde
4. Gustare dopo 20 giorni.
zanzara
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Si accompagnano bene con un antipasto toscano, o come contorno a carni bollite.