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PEPERONCINI ROSSI RIPIENI DI ZANZARA
Squisiti come antipasto, ottimi con carne bollita.
Ingredienti
• peperoncini rossi tondi
• 1 litro di vino bianco
• 1/2 litro di aceto bianco
• 2 bicchieri di acqua
• 1 pizzico di sale
• Per il ripieno:
• tonno
• capperi
• filetti di acciughe
• olio extra vergine di oliva
Preparazione
1. Tagliare la calottina ai peperoncini, con un cucchiaino privarli dei semi, mettere a bollire l'aceto, il vino, l'acqua e il sale, gettare in più riprese i peperoncini e farli bollire per 2 o 3 minuti, scolarli e metterli distesi capovolti su un canovaccio, e lasciarli scolare per almeno una notte
2. Dopodiche riempirne un po' con un filetto di acciughe e un capperi e altri con un battuto di tonno e capperi, adagiarli nelle caraffe di vetro e ricoprire di olio, dopo un giorno controllare seil livello dell'olio è sceso e all'evenienza aggiungerne
3. Si possono mangiare anche subito, non è necessario aspettare 1 mese.
2. Dopodiche riempirne un po' con un filetto di acciughe e un capperi e altri con un battuto di tonno e capperi, adagiarli nelle caraffe di vetro e ricoprire di olio, dopo un giorno controllare seil livello dell'olio è sceso e all'evenienza aggiungerne
3. Si possono mangiare anche subito, non è necessario aspettare 1 mese.
zanzara
0,0 (8)
Squisiti come antipasto, ottimi con carne bollita.
Mauro
0,0 (8)
Io ho prvato sia i peperoni con acciuga e capperi,sia i peperoni con tonno e cappero,devo dire che sono entrambi buonissimi,ma se vi piace il piccante,i primi sono meglio,e a mio avviso anche piu saporiti,poi ho provato a mettere i peperoncini piccanti(quelli piccoli fatti a cornetto per intenderci),dentro l'olio d'oliva e non piu di 2 o 3,e il risultato è ottimo,certo sono molto piccanti,quindi occhio,cmnque sono ottimi in tuti i modi,complimenti!
