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ROTOLO DI TACCHINO ALLA CREMA VERDE DI ELIZABETH
Un rotolo di tacchino di semplice esecuzione.
Ingredienti
• 4 fette di petto di tacchino per un totale di 500g
• 1 mazzetto rucola
• 1/2 mazzetto erba cipollina
• prezzemolo
• olio
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio pinoli
• sale
• pepe
Preparazione
1. Frullare insieme il prezzemolo, la rucola, l'erba cipollina, i pinoli, l'aglio e un cucchiaio d'olio
2. Aggiungere sale e pepe e frullare fino ad ottenere una crema
3. Stendere su un tagliere le fette di carne battute, sovrapposte in modo da ottenere un quadrato irregolare
4. Stendere la crema sulla carne e arrotolarla stretta, legandola con uno spago da cucina formando un lungo rotolo
5. Adagiare la carne in una pirofila, ungerla con un pò d'olio e cuocere in forno a 180°C per un'ora circa.
2. Aggiungere sale e pepe e frullare fino ad ottenere una crema
3. Stendere su un tagliere le fette di carne battute, sovrapposte in modo da ottenere un quadrato irregolare
4. Stendere la crema sulla carne e arrotolarla stretta, legandola con uno spago da cucina formando un lungo rotolo
5. Adagiare la carne in una pirofila, ungerla con un pò d'olio e cuocere in forno a 180°C per un'ora circa.
Elizabeth
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Un rotolo di tacchino di semplice esecuzione.