Scopri le categorieRicetta di kji
PATÈ DI OLIVE DI KJI
Fate voi stessi il vostro patÈ d'olive! » facilissimo, viene più buono di un patÈ comprato, sarete soddisfatti voi ed i vostri ospiti! "Giocando" con gli aromi (per esempio mettendo timo e/o coriandolo al posto dell'origano) potrete realizzare varianti personali.
Ingredienti
• 0,5 kg di olive taggiasche (o kalamata) in salamoia
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• Ω cucchiaino di origano
• 2 cucchiain1 di senape di Digione
• 1 spicchio di aglio
• pepe q.b.
• Olio evo q.b.
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
Recensioni 1 - Click 5600
Preparazione
1. Sgocciolare le olive della loro salamoia per un'oretta
2. Dissalare i capperi sotto acqua corrente e scolarli
3. Tritare grossolanamente lo spicchio d'aglio e snocciolare le olive
4. Mettere olive, capperi, origano, senape ed aglio nel tritatutto, e tritare tutto a velocità medio alta fino ad ottenere un crema
5. Aggiungere il pepe a gusto e riaccendere il tritatutto a velocità medio bassa, aggiungendo olio a filo fino ad ottenere la consistenza voluta (se l'apparecchio non consente l'aggiunta di ingredienti in movimento, aggiungete un mezzo cucchiaio d'olio alla volta).
2. Dissalare i capperi sotto acqua corrente e scolarli
3. Tritare grossolanamente lo spicchio d'aglio e snocciolare le olive
4. Mettere olive, capperi, origano, senape ed aglio nel tritatutto, e tritare tutto a velocità medio alta fino ad ottenere un crema
5. Aggiungere il pepe a gusto e riaccendere il tritatutto a velocità medio bassa, aggiungendo olio a filo fino ad ottenere la consistenza voluta (se l'apparecchio non consente l'aggiunta di ingredienti in movimento, aggiungete un mezzo cucchiaio d'olio alla volta).
kji
0,0 (9)
Fate voi stessi il vostro paté d'olive! È facilissimo, viene più buono di un paté comprato, sarete soddisfatti voi ed i vostri ospiti! "Giocando" con gli aromi (per esempio mettendo timo e/o coriandolo al posto dell'origano) potrete realizzare varianti personali.