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POLPETTE CON ZUCCHINE DI PETULETTA
Sono davvero ottime, gustose e molto morbide.
Ingredienti
• 4 zucchine medie
• 1/2 kgr di carne macinata
• 3 fette biscottate integrali
• sale
• olio
• cipolla
• 1/2 bicchiere vino bianco
• prezzemolo
• salvia
• maggiorana
• 1 barattolo di polpa di pomodoro.
Preparazione
1. Tagliare le zucchine a cubetti e soffriggerle un pò in una padella con olio e cipolla
2. Aggiungere il vino e farlo evaporare
3. Salare e aggiungere il prezzemolo
4. Cuocete aggiungendo se occorre acqua calda
5. Mettere in una padella olio, cipolla e pomodoro e far cuocere per 5 minuti
6. Mettete la carne in una terrina, aggiungere le zucchine cotte schiacciate con una forchetta, le erbe, un po' di sale e le fette biscottate ridotte a pangrattato
7. Ammassare bene e fare delle polpette che metterete nella padella col pomodoro
8. Cuocere con coperchio per circa mezz'ora girandole di tanto tanto.
2. Aggiungere il vino e farlo evaporare
3. Salare e aggiungere il prezzemolo
4. Cuocete aggiungendo se occorre acqua calda
5. Mettere in una padella olio, cipolla e pomodoro e far cuocere per 5 minuti
6. Mettete la carne in una terrina, aggiungere le zucchine cotte schiacciate con una forchetta, le erbe, un po' di sale e le fette biscottate ridotte a pangrattato
7. Ammassare bene e fare delle polpette che metterete nella padella col pomodoro
8. Cuocere con coperchio per circa mezz'ora girandole di tanto tanto.
Petuletta
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Sono davvero ottime, gustose e molto morbide.