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IL MIO TORTINO DI ALICI 2 DI LUCIA76
Variante più semplice del tortino n. 1 ma altrettanto saporita. Anche questa è ottima sia calda che tiepida che fredda.
Ingredienti
• 1 kg di alici grandi e freschissime
• la mollica di 2 panini raffermi
• 1 spicchio d'aglio grande
• 1 mazzetto di prezzemolo
• olio
• sale
• pepe
• pangrattato
Preparazione
1. Pulire le alici e lasciarle aperte a libro
2. Ammollare la mollica, strizzarla bene, sbriciolarla e mescolarla con l'aglio e il prezzemolo tritati, il sale e il pepe
3. Oliare leggermente una teglia e disporvi, a raggiera, metà delle alici con la pelle rivolta verso il basso
4. Cospargerle con il composto, coprire il composto con le rimanenti alici, sempre disposte a raggiera ma con la pelle verso l'alto
5. Cospargere di abbondante pangrattato e irrrorare con un giro d'olio
6. Cuocere in forno a 170°C per circa 20 minuti o finchè si forma una crosticina.
2. Ammollare la mollica, strizzarla bene, sbriciolarla e mescolarla con l'aglio e il prezzemolo tritati, il sale e il pepe
3. Oliare leggermente una teglia e disporvi, a raggiera, metà delle alici con la pelle rivolta verso il basso
4. Cospargerle con il composto, coprire il composto con le rimanenti alici, sempre disposte a raggiera ma con la pelle verso l'alto
5. Cospargere di abbondante pangrattato e irrrorare con un giro d'olio
6. Cuocere in forno a 170°C per circa 20 minuti o finchè si forma una crosticina.
lucia76
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Variante più semplice del tortino n. 1 ma altrettanto saporita. Anche questa è ottima sia calda che tiepida che fredda.