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PATATE AL CARTOCCIO DI PIERAIMPERIA
Io le propongo con successo quando facciamo una grigliata con gli amici.
Ingredienti
• 2 mozzarelle
• 8 patate di media grandezza
• 8 fette di pancetta coppata (se sono grandi, altrimenti il doppio)
• sale
• pepe
• aromi q.b.
• Olio e.v.o.
Preparazione
1. Lessare (un po' al dente) le patate con la buccia;spellarle e farle un po' raffreddare
2. Tagliarle a metà, spolverizarle di pepe, sale e aromi per arrosti
3. Farcire ogni patata con una fetta spessa di mozzarella e un filo d'olio
4. Chiuderle come se fossero un panino
5. Salarle, spolverizzarle di aromi e fasciarle in fette di pancetta coppata (vanno bene anche il lardo o il prosciutto crudo, lo speck)
6. Rinchiudere le patate nella carta di alluminio e infornare in forno caldo a 200°C per circa 15 minuti.
2. Tagliarle a metà, spolverizarle di pepe, sale e aromi per arrosti
3. Farcire ogni patata con una fetta spessa di mozzarella e un filo d'olio
4. Chiuderle come se fossero un panino
5. Salarle, spolverizzarle di aromi e fasciarle in fette di pancetta coppata (vanno bene anche il lardo o il prosciutto crudo, lo speck)
6. Rinchiudere le patate nella carta di alluminio e infornare in forno caldo a 200°C per circa 15 minuti.
pieraimperia
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Io le propongo con successo quando facciamo una grigliata con gli amici.