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STOCCAFISSO ALLA BRANDACUJùN DI ANARK2000
Ricetta tipica della Liguria.
Preparazione
1. Mettere a bollire lo stoccafisso coperto d'acqua non salata
2. Dopo circa mezz'ora lo stoccafisso sarà cotto a sufficienza
3. Al termine della cottura prelevate lo stoccafisso, eliminate bene lische e la pelle ma conservate l'acqua per bollirci le patate precedentemente pelate
4. Mentre aspettate che siano cotte anche queste, mischiare con il robot l'aglio e il prezzemolo aggiungendo sale, pepe e noce moscata quanto basta
5. Quando le patate saranno pronte potrete mischiarle insieme allo stoccafisso e agli aromi grossolanamente aggiungendo l'olio poco a poco, a filo
6. Oppure potete
2. Dopo circa mezz'ora lo stoccafisso sarà cotto a sufficienza
3. Al termine della cottura prelevate lo stoccafisso, eliminate bene lische e la pelle ma conservate l'acqua per bollirci le patate precedentemente pelate
4. Mentre aspettate che siano cotte anche queste, mischiare con il robot l'aglio e il prezzemolo aggiungendo sale, pepe e noce moscata quanto basta
5. Quando le patate saranno pronte potrete mischiarle insieme allo stoccafisso e agli aromi grossolanamente aggiungendo l'olio poco a poco, a filo
6. Oppure potete
anark2000
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Ricetta tipica della Liguria.