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LASAGNETTE CON BURRATA DI CLAMO
Una lasagnetta molto semplice, rapida e gustosa. Da qualche parte lího mangiata, non mi ricordo dove. Ho voluto rifarla ed è venuta che è una meraviglia. Beí, sono stato fortunato, provatele sono ottime, fresche, estive con quel sapore di basilico, pomodorino e quella morbidezza della burrata.
Ingredienti
• 2 burrate
• pasta per lasagne q.b.
• 50 pomodorini datterini o ciliegini
• 2 spicchi díaglio tritato
• 20 foglie di basilico
• 100 gr. di pecorino grattugiato, non troppo stagionato o parmigiano
• olio extravergine
• sale
• pepe
Preparazione
1. Imburrare 4 piccole ciotoline di terra cotta o altro quadrate, ovali, rettangolari fate voi, basta che siano delle dimensioni 12x10 cm più o meno e alte 5 (devono essere mono porzione)
2. Lessare la pasta e stenderla sopra a un canovaccio
3. In una padella mettere dellíolio e far soffriggere appena líaglio
4. Aggiungere i pomodori tagliati in modo grossolano, salare, pepare e far cuocere per 4/5í
5. Tagliare le burrate a fette
6. Mettere sul fondo delle ciotoline un poídi salsina, ricoprire con uno strato di pasta, quindi strato di salsina, del basilico spezzettato e strato di burrata, spolverata di formaggio
7. Fare 3 strati con questa alternanza e terminare con burrata, poca salsina e spolverata di formaggio
8. Passare in forno (180°C) per 10/12í e poi via in tavola.
2. Lessare la pasta e stenderla sopra a un canovaccio
3. In una padella mettere dellíolio e far soffriggere appena líaglio
4. Aggiungere i pomodori tagliati in modo grossolano, salare, pepare e far cuocere per 4/5í
5. Tagliare le burrate a fette
6. Mettere sul fondo delle ciotoline un poídi salsina, ricoprire con uno strato di pasta, quindi strato di salsina, del basilico spezzettato e strato di burrata, spolverata di formaggio
7. Fare 3 strati con questa alternanza e terminare con burrata, poca salsina e spolverata di formaggio
8. Passare in forno (180°C) per 10/12í e poi via in tavola.
clamo
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Una lasagnetta molto semplice, rapida e gustosa. Da qualche parte lho mangiata, non mi ricordo dove. Ho voluto rifarla ed è venuta che è una meraviglia. Be, sono stato fortunato, provatele sono ottime, fresche, estive con quel sapore di basilico, pomodorino e quella morbidezza della burrata.