Ricetta di Patatina86

TIRAMISU' SQUISITO DI PATATINA86

Name: TIRAMISU' SQUISITO DI PATATINA86
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr. di savoiardi; 12 tazzine di caffè; 30 gr. di cacao amaro; Per la crema:; 750 gr. di mascarpone; 5 tuorli; 3 albumi; 6 cucchiai zucchero; Per guarnire:; cioccolato fondente

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Per evitare di avere un dolce troppo liquido, versare poco caffè in un piatto fondo ed immergere velocemente i savoiardi da una parte e dall'altra. Potrebbe sembrare un dolce amaro ma non lo è affatto! Nel caso aggiungete un po' di zucchero nella crema. Vi assicuro che è veramente la fine del mondo!

Ingredienti

• 400 gr. di savoiardi

• 12 tazzine di caffè

• 30 gr. di cacao amaro

• Per la crema:

• 750 gr. di mascarpone

• 5 tuorli

• 3 albumi

• 6 cucchiai zucchero

• Per guarnire:

• cioccolato fondente

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Ricetta per persone

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3,2 (9)

Preparazione

1. Preparare la crema: unire in una terrina molto capiente il mascarpone, i tuorli e amalgamare cercando di evitare il formarsi di grumi

2. In un'altra terrina montare a neve fermissima gli albumi, aggiungervi i sei cucchiai colmi di zucchero, ed unire il tutto al mascarpone

3. Versare un primo strato di crema da 0

4. 5 cm nella teglia (preferibilmente rettangolare)

5. Alternare uno strato di savoiardi a uno di crema

6. Spolverizzare con abbondante cacao, procedere con un altro strato di savoiardi, crema e cacao

7. Infine per guarnire grattugiare e spezzetare il cioccolato fondente

8. Porre in frigo per almeno 2 ore prima di servire.