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SFORMATO DI TACCHINO
Semplice e leggero, d'effetto una volta che viene tagliato a fette. Spesso congelo le fettine in pacchettini monodose, in modo da averlo sempre pronto.
Ingredienti
• 1 kg fesa di tacchino
• 2 carote
• 1 cipolla
• 2 zucchini
• 1 uovo
• 1 patata grande lessata
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio per lo stampo
• pangrattato
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tritare finemente il tacchino, preventivamente ripulito dal grasso, con le carote e la cipolla
2. In una terrina amalgamare la carne con la patata schiacciata con una forchetta e l'uovo (per una versione più leggera si può togliere la patata ed utilizzare solo 2 albumi montati a neve), aggiustare di sale e pepe
3. Ungere con olio uno stampo da plumcake e rivestire con pangrattato, oppure utilizzare della carta da forno, sistemare un primo strato di tacchino, adagiare le zucchine tagliate a strisce sottili, riempire con il restante tacchino
4. Cospargere di pangrattato la superficie
5. Sistemare lo stampo in una pirofila riempita di acqua fino a coprirne metà altezza; cuocere in forno per 40 minuti a 200°C, sformare e ripassare sotto il grill per dorare la superficie.
2. In una terrina amalgamare la carne con la patata schiacciata con una forchetta e l'uovo (per una versione più leggera si può togliere la patata ed utilizzare solo 2 albumi montati a neve), aggiustare di sale e pepe
3. Ungere con olio uno stampo da plumcake e rivestire con pangrattato, oppure utilizzare della carta da forno, sistemare un primo strato di tacchino, adagiare le zucchine tagliate a strisce sottili, riempire con il restante tacchino
4. Cospargere di pangrattato la superficie
5. Sistemare lo stampo in una pirofila riempita di acqua fino a coprirne metà altezza; cuocere in forno per 40 minuti a 200°C, sformare e ripassare sotto il grill per dorare la superficie.
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kiara72
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Semplice e leggero, d'effetto una volta che viene tagliato a fette. Spesso congelo le fettine in pacchettini monodose, in modo da averlo sempre pronto.