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NASTRI DI FOCACCIA ALL'ORIGANO
Uno stuzzichino in tavola, al posto dei soliti e banali grissini, per un qualsiasi pranzo o cena. Adatti anche per un buffet. Al posto dellíorigano potete usare semi di papavero o di sesamo.
Ingredienti
• 125 gr. di farina tipo O
• 125 gr. di farina manitoba
• 160 gr. di acqua
• 13 gr. di lievito di birra
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaio e 1/2 díolio díoliva
• origano
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
6
Recensioni 1 - Click 2605
Preparazione
1. Procedere nellíimpasto e lievitazione come descritto nella ricetta PASTA PER PIZZA E FOCACCIA (vedi tra le mie ricette)
2. Prima di passare alla seconda lievitazione stendere, con le mani, la pasta sopra ad un piano in una forma rettangolare e dello spessore di 4/7 mm
3. Con una rotella tagliare dei nastri larghi 2 cm e lunghi 35 cm circa
4. Mettere i nastri in 2 teglie unte díolio e far lievitare a 27°C (usare il forno) per 20í
5. Portare il forno, ventilato, a 250°C, quindi ungere i nastri con olio, spruzzare di sale e spolverare di origano
6. Infornare per 10/12í circa, devono risultare croccanti, friabili non proprio in modo uniforme.
2. Prima di passare alla seconda lievitazione stendere, con le mani, la pasta sopra ad un piano in una forma rettangolare e dello spessore di 4/7 mm
3. Con una rotella tagliare dei nastri larghi 2 cm e lunghi 35 cm circa
4. Mettere i nastri in 2 teglie unte díolio e far lievitare a 27°C (usare il forno) per 20í
5. Portare il forno, ventilato, a 250°C, quindi ungere i nastri con olio, spruzzare di sale e spolverare di origano
6. Infornare per 10/12í circa, devono risultare croccanti, friabili non proprio in modo uniforme.
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clamo
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Uno stuzzichino in tavola, al posto dei soliti e banali grissini, per un qualsiasi pranzo o cena. Adatti anche per un buffet. Al posto dellorigano potete usare semi di papavero o di sesamo.