Ricetta di fridegottina

CARNE MECHADA CON RISO

Name: CARNE MECHADA CON RISO
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 bel mezzo di carne di vitello, che si usa anche per il bollito (tipo muscoletto); 1 peperone rosso; 1 peperone giallo; sale; olio; pepe nero; 1 cipolla bianca; 1 carota; 1 gambo di sedano; 250-300 gr. di riso (tipo pilaf, tipo indiano)

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Ingredienti

• 1 bel mezzo di carne di vitello, che si usa anche per il bollito (tipo muscoletto)

• 1 peperone rosso

• 1 peperone giallo

• sale

• olio

• pepe nero

• 1 cipolla bianca

• 1 carota

• 1 gambo di sedano

• 250-300 gr. di riso (tipo pilaf, tipo indiano)

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Ricetta per persone

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2,1 (8)

Preparazione

1. Far bollire la carne nel brodo (acqua, sedano, carota)

2. lasciarla freddare

3. Quando è fredda, sfilacciare la carne

4. Intanto preparare in una padella antiaderente la cipolla tagliata a rondelle molto sottili, più i peperoni tagliati a strisce sottili

5. Far rosolare il tutto bene, poi far saltare la carne nella padella antiaderente con il composto

6. Aggiungere sale e olio e pepe a piacimento

7. A parte preparare il riso bollito

8. Infine guarnire il piatto con la carne e il riso come contorno.