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TIMBALLO DI RISO CON GAMBERETTI ALLA PAPRIKA
Questo piatto può essere servito come piatto unico.
Ingredienti
• 250 gr. di riso
• 300 gr. di gamberetti
• 200 gr. di burro
• prezzemolo tritato
• pepe
• sale
• noce moscata
• 1 tazza di besciamella pronta
• 1 cipolla
• 1-2gr. di paprika
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
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Preparazione
1. Lessare il riso in abbondante acqua salata tenendolo al dente
2. Scolarlo rapidamente, condirlo con 70 gr
3. di burro e versarlo, pressandolo, in uno stampo a ciambella, o per timballi con foro centrale
4. Stufare la cipolla tritata in 30 gr
5. di burro senza farle prendere colore, condirla con paprika, prezzemolo, sale, pepe e noce moscata
6. Aggiungere la besciamella mescolandola bene con 50 gr
7. di burro finchè il composto avrà acquisito una bella tinta rosa
8. Sciogliere i rimanenti 50 gr
9. di burro, unire i gamberetti, lasciarli cuocere per qualche minuto ed aggiungerli alla salsa
10. Versare l'intingolo al centro del timballo sformato e servire subito.
2. Scolarlo rapidamente, condirlo con 70 gr
3. di burro e versarlo, pressandolo, in uno stampo a ciambella, o per timballi con foro centrale
4. Stufare la cipolla tritata in 30 gr
5. di burro senza farle prendere colore, condirla con paprika, prezzemolo, sale, pepe e noce moscata
6. Aggiungere la besciamella mescolandola bene con 50 gr
7. di burro finchè il composto avrà acquisito una bella tinta rosa
8. Sciogliere i rimanenti 50 gr
9. di burro, unire i gamberetti, lasciarli cuocere per qualche minuto ed aggiungerli alla salsa
10. Versare l'intingolo al centro del timballo sformato e servire subito.
Elizabeth
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Questo piatto può essere servito come piatto unico.