Ricetta di sempresciocco

ZUPPA DI PATATE E PORRI

Name: ZUPPA DI PATATE E PORRI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 patate grosse; 2 cuori di porri; 150 gr. di pancetta a cubetti; 8 pugnelli di riso (meglio se misto 3 cereali); 2 dadi e mezzo; 2 uova; parmigiano.

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Soprattutto per le fredde sere invernali. Un piatto semplice e delizioso. Si accettano consigli!

Ingredienti

• 2 patate grosse

• 2 cuori di porri

• 150 gr. di pancetta a cubetti

• 8 pugnelli di riso (meglio se misto 3 cereali)

• 2 dadi e mezzo

• 2 uova

• parmigiano.

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Ricetta per persone

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2,3 (8)

Preparazione

1. Tagliare i 2 porri a fettine e metterli a rosolare con un po'ò di olio in una pentola (io ho usato una pentola in terracotta

2. Preferisco la cottura soft!)

3. Aggiungere la pancetta e le patate tagliate a cubetti

4. Versare 1 litro, poco più, di brodo e lasciar cuocere a fuoco basso per 20 min

5. Passati i 20 minuti aggiungere il riso o misto cereali e lasciar cuocere per il loro tempo di cottura

6. A cottura ultimata aggiungere le uova sbattute con il parmigiano (deve venire un composto cremoso)

7. Dare l'ultima mescolata e servire.