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TORTA DI PANE
Un dolce semplice e buonissimo. La quantità di latte può dipendere dal tipo di pane e da quanto è secco. Resta piuttosto umido all'interno, e secondo me 24 ore dopo che è stato tagliato è ancora più buono (ammesso che ne avanzi).
Ingredienti
• 300 gr. di pane raffermo
• 1/2 l di latte
• 2 uova
• 150 gr. di zucchero
• 25 gr. di burro
• 50 gr. di uva passa
• 50 gr. di scorza d'arancia candita
• 50 gr. di scorza di cedro candita
• 1 bustina di lievito
• sale q.b.
• zucchero al velo q.b.
Preparazione
1. Mettere in una zuppiera il pane raffermo sminuzzato e versarci sopra il latte; quando questo sarà assorbito lavorare il pane con un cucchiaio di legno fino a ridurlo in poltiglia
2. Aggiungere le due uova sbattute, un pizzico di sale, lo zucchero, il burro ben ammorbidito, l'uva passa e le scorze candite tagliate a pezzettini
3. Mescolare bene, aggiungere il lievito, e versare il composto (che sarà piuttosto lento) in una tortiera antiaderente, o imburrata e infarinata
4. Cuocere in forno a 160°C per un'ora
5. Far raffreddare bene
6. Al momento di servire, spolverare di zucchero al velo.
2. Aggiungere le due uova sbattute, un pizzico di sale, lo zucchero, il burro ben ammorbidito, l'uva passa e le scorze candite tagliate a pezzettini
3. Mescolare bene, aggiungere il lievito, e versare il composto (che sarà piuttosto lento) in una tortiera antiaderente, o imburrata e infarinata
4. Cuocere in forno a 160°C per un'ora
5. Far raffreddare bene
6. Al momento di servire, spolverare di zucchero al velo.
daniela
0,0 (9)
la conoso, questa e' la versione senza cacao che io preferisco. è buonissima ma anche molto calorica, la sconsiglio a chi è a dieta!!!!!
kji
0,0 (9)
Un dolce semplice e buonissimo. La quantità di latte può dipendere dal tipo di pane e da quanto è secco. Resta piuttosto umido all'interno, e secondo me 24 ore dopo che è stato tagliato è ancora più buono (ammesso che ne avanzi).
areta
0,0 (9)
Nella torta di pane che io cucino spesso uso i seguenti ingredienti:Pane raffermo,latte quanto basta per ammorbidire il pane,1 uovo, zuchero a piacere, uvetta,pinoli,scaglie di mandorle,scorza d'arancia ed essenza d'arancia( una provetta come si trovano in commercio), una confezione di amaretti 250 gr. tritati grossolanamente, cacao amaro, ed, a piacere una mela o una pera tagliata a tocchetti, qualche noce di burro, una bustina di lievito. e buon appetito!