1. PER PRIMA COSA PREPARARE LA CREMA:

2. mescolare con il frullatore ad immersione (in una casseruola da fuoco) i tuorli, lo zucchero, la farina e la vanillina; aggiungere poi il latte freddo e il marsala mescolando ancora per bene

3. Mettere su fuoco basso e cuocere fino ad ottenere una crema semiliquida

4. Aggiungere il torrone solo al momento di servire (il torrone può essere sbriciolato usando il mortaio).

5. PER LE ARANCE:

6. pelare le arance a vivo e tagliarle a fette tonde; metterle in una padella con fondo antiaderente insieme a zucchero e cannella e cuocere con coperchio per 5/10 minuti.

7. IL PIATTO:

8. 6 piatti piani grandi meglio se colorati; mettere la crema ben calda sul fondo del piatto e adagiarci sopra le fette di panettone (o pandoro) privato della crosta e scaldato; su un lato del piatto sistemare una porzione di arance e spolverizzare il tutto con zucchero a velo e cannella mediante un passino.

9. DA BERE:

10. va bene un vino liquoroso tipo Recioto o Passito.