1. Fate fondere sulla fiamma 4 cucchiai di zucchero in una teglia, ruotandola in modo da rivestirla tutta di caramello (io di solito mi limito a imburrare la teglia e mettere sul fondo un po' di zucchero semolato)

2. Disponete sul fondo e sulle pareti le fette di ananas

3. Fate ammorbidire il burro e lavoratelo con il restante zucchero, aggiungete le uova, il Maraschino, la vanillina e il sale

4. Unite quindi la farina e da ultimo il lievito

5. Versate tutto nella teglia e passate in forno caldo per 50-55 minuti senza aprire il forno; a fine cottura spegnete il forno e lasciatevi la torta ancora per 5 minuti

6. Appena sfornata capovolgetela su un piatto di portata e lasciatela intiepidire senza togliere la teglia

7. Tiepida spruzzatela con un po' di liquore e un po' di sciroppo d'ananas

8. Se volete potete decorare con delle ciliegine candite.