1. Sbriciolare i ricciarelli e aggiungerli alla crema appena fatta e bella calda, girare bene il tutto da far in modo che i 2 ingredienti siano bene amalgamati

2. Dividere in 2 le crepe e realizzare 2 strisce della larghezza di 7/8 cm

3. Circa

4. Montare la panna

5. Spezzettare il pandoro e amalgamare con la panna, più pandoro che panna, fare altrettanto con il panettone

6. Mettere una bella cucchiaiata di impasto al pandoro in una crepe e arrotolare come se fosse un cannolo e fare altrettanto con quello al panettone

7. Alla fine abbiamo 6 cannoli al sapore di pandoro e 6 al sapore di panettone

8. Composizione dei piatti (grandi e piani): fare uno specchio di crema al ricciarello sul fondo del piatto, quindi adagiare una crepe sulla crema e una, accanto, in piedi

9. Mettere i cubetti di panforte e di torrone, alternandoli, sul bordo del piatto uno accanto allíaltro, però messi dalla parte opposta alla crepe in piedi (VEDI FOTO) Spolverare il tutto di zucchero vanigliato.