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PENNE ALL'ALPINA
Questo gustoso piatto l'ho assaggiato in una baita sulle Dolomiti conoscendo la proprietaria mi sono fatta dare la ricetta l'ho ripetuta a casa è stato un successo.
Ingredienti
• 400gr. di penne
• 150gr. di funghi
• 1 spicchio di aglio
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaino di prezzemolo
• 200ml. di panna fresca
• 1 noce di burro
• brodo
• vino bianco
• sale
• pepe
• noce moscata
Preparazione
1. Tritare l'aglio, la cipolla e il prezzemolo
2. In un tegame capiente mettere il burro e far soffriggere aglio e cipolla, quando comincia ad imbiondire aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare
3. Prendere i funghi (volendo si possono usare ancge quelli surgelati) tritarli e metterli nel tegame e far cuocere per qualche minuto, se il sugo risultasse troppo asciutto mettere un romaiolo di brodo vegetale, sale, pepe, noce moscata
4. Nel frattempo cuocere le penne al dente, prima di buttarle mettere la panna rovesciare la pasta, mantecare con formaggio e spolverare con prezzemolo.
2. In un tegame capiente mettere il burro e far soffriggere aglio e cipolla, quando comincia ad imbiondire aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco e lasciare evaporare
3. Prendere i funghi (volendo si possono usare ancge quelli surgelati) tritarli e metterli nel tegame e far cuocere per qualche minuto, se il sugo risultasse troppo asciutto mettere un romaiolo di brodo vegetale, sale, pepe, noce moscata
4. Nel frattempo cuocere le penne al dente, prima di buttarle mettere la panna rovesciare la pasta, mantecare con formaggio e spolverare con prezzemolo.
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Questo gustoso piatto l'ho assaggiato in una baita sulle Dolomiti conoscendo la proprietaria mi sono fatta dare la ricetta l'ho ripetuta a casa è stato un successo.