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RISO IMBRAGATO
Veloce e gustoso, è una ricetta tradizionale romagnola.
Ingredienti
• brodo di carne
• 2 pugni a testa di riso
• 2 uova
• 4 o 5 cucchiai di parmigiano
• noce moscata
• buccia di limone grattata a piacere
Preparazione
1. Fare bollire il brodo versare il riso e cuocere al dente
2. Mentre il riso cuoce mettere le uova intere in una ciotola, aggiungere il parmigiano, una grattatina di noce moscata, un pochino di buccia di limone (a piacere) e sbattere per qualche minuto con la forchetta o con la frusta finchè nn risulta tutto amalgamato, versarlo dentro al riso, mescolare velocemente spegnere e servire
3. Apiacere una leggera spolverata di parmigiano.
2. Mentre il riso cuoce mettere le uova intere in una ciotola, aggiungere il parmigiano, una grattatina di noce moscata, un pochino di buccia di limone (a piacere) e sbattere per qualche minuto con la forchetta o con la frusta finchè nn risulta tutto amalgamato, versarlo dentro al riso, mescolare velocemente spegnere e servire
3. Apiacere una leggera spolverata di parmigiano.
mammaf
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Veloce e gustoso, è una ricetta tradizionale romagnola.