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TAGLIOLINI AL SALMONE FUMè
Per variare un po' dalla solita ricetta si può aggiungere, quando è già nel piatto, un po' di scorza di limone grattugiata!
Ingredienti
• 250 gr. di tagliolini all'uovo
• 50 gr. di salmone affumicato
• 1 noce di burro
• 100/150 g circa di panna da cucina
• q.b. di sale
• q.b. prezzemolo
• erba cipollina
Preparazione
1. Far cuocere in abbondante acqua salata i tagliolini, nel frattempo sminuzzare in salmone e metterlo a riscaldare in un pentolino con un goccio di latte, poi unire la panna e il sale (il sugo deve risultare piuttosto liquido in quanto la pasta all'uovo tende ad asciugarsi molto)
2. Scolare la pasta a cottura desiderata e condire con la noce di burro, poi aggiungere il sugo e infine il prezzemolo tritato molto finemente e, se gradita, un pizzico di erba cipollina.
2. Scolare la pasta a cottura desiderata e condire con la noce di burro, poi aggiungere il sugo e infine il prezzemolo tritato molto finemente e, se gradita, un pizzico di erba cipollina.
AMELIA
0,0 (9)
BUONI,MA TROPPO ASCIUTTI DA SUBITO E NON SOLO ALLA FINE DEL PIATTO DOVE RISULTANO (ALMENO A ME)ADDIRITTURA APPICCICOSI.HO TROVATO UN RISTORANTE CHE LI FA SQUISITI ,CON UN CONDIMENTO MORBIDO,AVVOLGENTE E NON ASCIUTTO.CHE USI ALTRO DALLA PANNA?
lunetta85
0,0 (9)
lascio un pò di acqua di cottura, oppure aggiungo un pò di latte alla panna, tipende da come viene il sugo, purtroppo non tutte le panne hanno la stessa consistenza
lunetta85
0,0 (9)
Per variare un po' dalla solita ricetta si può aggiungere, quando è già nel piatto, un po' di scorza di limone grattugiata!