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DOLCETTI AL PECORINO
Come utilizzare il pecorino in una ricetta dolce! Da provare...
Ingredienti
• 200 gr. di semola
• 30 gr. di burro morbido
• 1 pizzico sale
• acqua tiepida
• Per la farcia:
• 175 gr. di pecorino
• scorza di un'arancia grattugiata
• 1 limone grattugiato
• 75 gr. di ricotta
• 1 pizzico zafferano
• 2 uova
• 150 gr. di zucchero
• 50 gr. di semola
Preparazione
1. Preparare la pasta lavorando gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida che farete riposare per 30 minuti
2. Poi stenderla in una sfoglia sottile e tagliaterla a dischi di 10 cm di diametro
3. Grattugiare il pecorino, mescolarlo con le scorze degli agrumi, la ricotta, lo zafferano, le uova, lo zucchero e la semola
4. Distribuire il ripieno sui dischi lasciando intorno un bordo libero che porterete verso l'alto, pizzicandolo in 4-5 punti in modo da formare dei contenitori
5. Cuocerli in forno a 160°C per 15 minuti
6. Servirli freddi.
2. Poi stenderla in una sfoglia sottile e tagliaterla a dischi di 10 cm di diametro
3. Grattugiare il pecorino, mescolarlo con le scorze degli agrumi, la ricotta, lo zafferano, le uova, lo zucchero e la semola
4. Distribuire il ripieno sui dischi lasciando intorno un bordo libero che porterete verso l'alto, pizzicandolo in 4-5 punti in modo da formare dei contenitori
5. Cuocerli in forno a 160°C per 15 minuti
6. Servirli freddi.
Laura
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Questi dolci, chiamati "pardulas", sono tipici della Sardegna. La ricetta originale è un po' diversa.
Elizabeth
0,0 (1)
Io mica ho detto che sono la versione originale sarda!!!
Ho proposto una variante, come da regolamento...ma in quanto a sapore non sono secondi a nessuno!!! 
hertrude
0,0 (1)
ho fatto come una torta,non i dolcetti,buonissimo,finito in 5 minuti,complimenti,solo che il zucchero ci vuole di piu
Elizabeth
0,0 (1)
Come utilizzare il pecorino in una ricetta dolce! Da provare...